چطور لوبیا سبز را نگهداری کنیم که سبز و تازه بماند؟ | بانوی با سلیقه

لوچوی کدو سبز برای زمستان

کدو سبز ارزان ترین سبزی تابستانی است که می توانید از آن غذاهای بسیار خوشمزه و سالم تهیه کنید ، البته نیازی به ذکر است که آماده سازی برای استفاده در آینده نیست. میوه های سبز روشن با تفاله ظریف ، بدون بو و طعم مشخص ، برای تهیه کنسرو یا خورشت (سرخ کردن ، جوشاندن) به مقیاس وسیعی احتیاج ندارند ، که مهمانداران را بیش از پیش به خود جلب می کند.

لوچوی کدو سبز برای زمستان

لوچوی کدو سبز - این یکی از گزینه های یک میان وعده همه کاره است که به خوبی با گوشت ، ماهی ، سیب زمینی خرد شده و هر فرنی مطابقت دارد.

طعم این قبیل مواد غذایی مانند خورشت یا خاویار سبزیجات است که کاملاً به مجموعه اولیه محصولات و روش فرآوری بیشتر آنها بستگی دارد. لوچوی کدو سبز یک غذای منحصراً شوروی نیست.

آلمانی ها آن را به طور فعال با سوسیس معروف باواریایی خود جذب می کنند ، در حالی که مجارها آن را با گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ مخلوط می کنند و در اجاق می پزند.

در مورد ما ، دستورالعمل های گام به گام نحوه چوب پنبه سازی lecho را از کدو سبز برای زمستان ارائه می دهیم ، تا در زمان مناسب از طیف وسیعی از طعم و مزه های تابستان گذشته لذت ببرید.

محتوای مقاله

مواد اصلی و اصول تهیه آنها

تقریباً تمام دستورالعمل های تهیه لوچوی کدو سبز معطر برای زمستان فقط از روغن نباتی استفاده می کنند و بنابراین محصول نهایی را می توان رژیم غذایی و کم کالری نامید ، که در شرایط ناشتا یا رژیم غذایی به دلیل شرایط سلامتی مناسب است.

علاوه بر ماده اصلی ، تهیه باید حاوی گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل باشد. غالباً ، ترکیب شامل هویج ، انواع مختلف ادویه ها و محصولاتی است که ادویه را به ظرف اضافه می کنند: حبه سیر ، ادویه ، فلفل سیاه و قرمز.

اگر می خواهید یک لوچو بسیار غلیظ بپزید ، در پایان پخت و پز باید گوجه فرنگی کاملا رسیده و قرمز اضافه کنید. قرار است خود کدو سبز جوان باشد و درون آن دانه های رسیده نباشد. در طی فرآیند پخت ، آنها لطیف ، آبدار و نرم می شوند و بیشتر مزایا و طعم آنها را حفظ می کنند. در مورد میوه های نارس ، باید پوست آنها را جدا کرده ، مرکز دانه ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچکتر برش دهید.

همراه با گوجه فرنگی و هویج

لوچوی کدو سبز با هویج و گوجه فرنگی یک میان وعده کمی شیرین و سبک است که از محصولات زیر تشکیل شده است:

لوچوی کدو سبز برای زمستان
  • 3 کیلوگرم سبزیجات اصلی ؛
  • 2 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
  • 0.5 کیلوگرم هویج ؛
  • 0.5 کیلوگرم پیاز ؛
  • 0.5 کیلوگرم فلفل شیرین ؛
  • 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
  • 100 میلی لیتر سرکه میز ؛
  • فلفل سیاه آسیاب شده
  • نمک ها ؛
  • 100 میلی لیتر روغن نباتی.

بعلاوه ، تهیه گوجه فرنگی و هویج طبق دستورالعمل زیر انجام می شود:

  • همه سبزیجات زیر آب روان شسته ، پوست گرفته و خوب شستشو می شوند ؛
  • دلمه های کدو حلوایی در یک قابلمه با پیاز سرخ می شوند و به مکعب های کوچک نیز برش می خورند.
  • گوجه فرنگی ها از طریق چرخ گوشت رد می شوند یا روی رنده مالیده می شوند ، مهمترین چیز این است که از آنها سیب زمینی له شده بگیرید.
  • پوره و فلفل گوجه فرنگی را در قابلمه ریخته و همه چیز را با شکر نمک و طعم دار می کنند و پس از آن نیم ساعت با حداقل حرارت خورشت می شود.
  • این مخلوط نباید بسوزد.
  • 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، سرکه در قطعه کار ریخته می شود ؛
  • سپس تنها چیزی که باقی مانده این است که از قبل اسنک را روی قوطی های استریلیزه قرار داده و آن را رول کنید ؛
  • ظرف را باید درپوش پایین برگردانید و در پتو بپیچید تا کاملاً سرد شود.

دستور العمل کلاسیک

هیچ دستور العمل دیگری غیر از این یک غذای شیرین سبزیجات ایده آل برای سوسیس ، کالباس و گوشت گوشت را تضمین نمی کند. از مجموعه اصلی محصولات ، 3 لیتر یک لوکو کمی روغنی ، اما کاملاً خوشمزه تهیه می شود.

بنابراین ، شما نیاز دارید:

لوچوی کدو سبز برای زمستان
  • سبزیجات اصلی 1.5 کیلوگرم ؛
  • 6 فلفل دلمه ای ؛
  • 6 پیاز ؛
  • گوجه فرنگی.

به طور جداگانه برای ماریناد ذخیره کنید:

  • شکر و روغن نباتی - 2/3 فنجان از هر محصول ؛
  • چند قاشق غذاخوری نمک ؛
  • نصف لیوان سرکه آشپزخانه.

چنین لچوی کدو سبز و فلفل دلمه ای به شرح زیر تهیه می شود:

  • تمام مواد در نظر گرفته شده برای ماریناد مخلوط شده و به جوش می آیند.
  • سبزیجات به صورت نواری برش خورده و گوجه فرنگی خرد می شود ؛
  • کدو سبز در ماریناد در حال جوش قرار می گیرد ، بعد از 10 دقیقه فلفل به آنها می آید ، بعد از 10 مورد دیگر - پیاز ، و بعد از 5 دقیقه دیگر - پوره گوجه فرنگی ؛
  • بعد از پنج دقیقه جوش ، جرم روی یک ظرف شیشه ای استریل شده پخش می شود و محکم می غلطد.
  • اگر به یک میان وعده تند نیاز دارید ، می توانید یک گلدان فلفل قرمز در جای خالی قرار دهید.

ناهار آماده از قوطی

در میان دستورالعمل های بی شماری که برای چند کوکری تهیه می شود ، یکی از دستورالعمل ها بسیار پیچیده است ، اما نوید یک ظرف کاملاً راضی کننده ، اصلی و کامل در خروجی می دهد که می تواند در یک شیشه تمام زمستان ذخیره شود.

این نیاز دارد:

  • 0/5 کیلوگرم گوشت گاو و گوشت چرخ کرده ؛
  • 600 گرم کدو سبز ؛
  • 1/2 فنجان دانه برنج ؛
  • پیاز ؛
  • گیاهان تازه ، حبه سیر ، فلفل ساییده شده ، نمک ، آبگوشت یا آب جوشانده ساده. لی>

به طور مستقیم برای لوچو که با کدو سبز پر می شود پر می شوید ، نیاز دارید:

لوچوی کدو سبز برای زمستان
  • 1 کیلوگرم سبزیجات اصلی ؛
  • 3 فلفل دلمه ای ؛
  • یک لیوان آب گوجه فرنگی ، که می توان آن را با رب غلیظ گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه جایگزین کرد ؛
  • نمک
  • یک قاشق شکر دانه ریز ؛
  • یک قاشق سرکه آشپزخانه ؛
  • یک سر سیر و نصف فلفل تند قرمز.

در ابتدا ، شما باید خود لچو را بپزید.

برای این کار ، فلفل دلمه ای و شیرین ، سیر را از طریق چرخ گوشت پیموده و همه چیز را با یک گوجه فرنگی مخلوط می کنند. کدو سبز ، خرد شده به برش های کوچک ، در مخلوط قرار داده می شود و به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود ، نه بیشتر. محصول نهایی را به داخل شیشه ها می چرخانند ، که یکی از آنها برای کدو حلوایی پر شده در زودپز لازم است.

سپس باقیمانده کدو سبز ، که می تواند جای کدو سبز را بگیرد ، از پوست جدا شده و به کنده هایی هر کدام به ضخامت 5 سانتی متر برش داده می شود. با استفاده از یک قاشق چای خوری ، یک هسته نرم از آنها انتخاب می شود. برنج به طور جداگانه پخته می شود تا نیمه پخته شود ، پیاز را تفت داده و سبزیجات را برش می دهیم. گوشت چرخ کرده را با برنج ، سیر ، ادویه ها و ادویه ها ، گیاهان و پیاز مخلوط می کنند و سپس به کنده ها ریز ​​می کنند.

دومی کاملاً در ته کاسه چند پخته قرار می گیرد و تا نصف قد آنها با آبگوشت / آب پر می شود. واحد به مدت 20 دقیقه در حالت پخت قرار می گیرد و کل ظرف آینده با مواد باقیمانده لکو در بالا پوشانده می شود.

لوچوی کدو سبز برای زمستان

بعد از زمان مشخص شده ، چند کوکی به خورشت تغییر می کند و غذا ظرف یک ساعت آماده می شود.

سرآشپزها و خانه دارهای باتجربه یاد گرفته اند که چگونه از کدو سبز لکو تهیه کنند نه تنها با رب گوجه فرنگی ، بلکه با محصولات دیگری که به کشور خاصی عطر و طعم می بخشد. به عنوان مثال ، در بلغاری فقط از سرکه سیب و دارچین استفاده می شود ، در گرجی ، سیر با ترب کوهی رنده شده و مغزهای آسیاب شده جایگزین می شود و در اوکراینی سوسیس خوک یا سوسیس خانگی استفاده می شود.

همه تغییرات این الگو را امتحان کنید و عصرهای زمستان گرسنه نباشید!

آموزش سوپ کدوسبز بسیار مقوی و خوشمزه از مامان تی وی(پروانه جوادی )

پست قبلی چگونه پاک کننده ژل در خانه بدون آسیب رساندن به ناخن ها است
ارسال بعدی چگونه قلب یک پسر را بدست آوریم؟