آموزش ترشی سالاد مشهدی یا ترشی گوجه یکی از پرطرفدارترین ترشی های ایرانی از مامان تی وی( پروانه جوادی

سالاد زمستانی با لوبیا

اولین ثبت لوبیا در 2800 سال قبل از میلاد مسیح انجام شد. ه در روم و مصر باستان ، این ماده نه تنها به عنوان یک محصول غذایی ، بلکه همچنین در لوازم آرایشی ، به صورت پودر یا سفیدکاری صورت مورد استفاده قرار می گرفت. این در قرن شانزدهم در اروپا ظاهر شد و به عنوان یک درختچه زینتی رشد کرد. فقط بعد از قرن هفدهم ، از لوبیا به عنوان یک محصول غذایی استفاده شد.

محتوای مقاله

لوبیا در سرمای زمستان یک گنج است

سالاد زمستانی با لوبیا

امروزه غذاهای زیادی با حبوبات وجود دارد. سوپ ها از آن درست می شوند ، به عنوان افزودنی به غذاهای فرعی ، سالادها و پته ها استفاده می شوند و در زمستان و بهار از کنسروها به طور گسترده استفاده می شود.

در این دوره از سال ، بدن انسان به ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد ، که به مقدار زیاد ذخیره می شود لوبیای کنسرو شده .

خوردن لوبیا اثر آرام بخشی و مفیدی بر سیستم عصبی دارد.


افرادی که غالباً غذا را با لوبیا مصرف می کنند ، آرام تر و متعادل ترند. همچنین دارای اثرات ضد باکتری ، انسولین مانند بر روی انسان است. مهمترین چیز این است که لوبیا متابولیسم را عادی کرده و التهابات کبدی را برطرف می کند. هرکسی که در اضافه وزن مشکل داشته باشد ممکن است آن را در رژیم غذایی خود بگنجاند. جنبه کاملاً خوشایند خوردن لوبیا افزایش گاز در روده ها نیست.

چند راز در مورد چگونگی جلوگیری از این موارد به شما می گویم:

  1. حبوبات را ترجیحاً روی حرارت ملایم بپزید تا جوشانده شود. بنابراین بدن ما آنها را سریعتر هضم می کند ؛
  2. هنگام خیساندن ، باید مرتباً آب حاوی قند خارج شده از لوبیا را عوض کنید.
  3. اگر زیاد لوبیا می خورید ، آب کافی بنوشید و ورزش کنید.

اسرار پخت لوبیا

  • توصیه می شود هنگام پخت و پز ، ادویه جات و سبزیجات را فقط در صورت نرم شدن حبوبات اضافه کنید ، زیرا روند پخت را کند می کند.
  • لوبیا از نظر آمادگی با چنگال بررسی می شود. اگر به راحتی خرد شوید ، پس آماده هستید.
  • برای زمستان ، لوبیا به صورت آماده منجمد شده و در ظرف یا کیسه مخصوصی سرد می شود ؛
  • برای جوشاندن ، به عنوان مثال ، 400 گرم لوبیا ، شما 5 برابر آب بیشتری نیاز دارید. حدود 5 فنجان لوبیای پخته از 400 گرم بیرون می آید ؛
  • توصیه می شود برای جلوگیری از نمک اضافی در ظرفی که در حال پختن هستید ، کنسرو لوبیا را آبکشی کنید.

آشپزی سالاد لوبیای زمستانی

برای زمستان ، مهمانداران اغلب سالاد را با لوبیا بسته می کنند ، زیرا در این دوره از سال ما استبدن من فاقد مواد مغذی است. سالاد لوبیا برای زمستان به تنوع رژیم روزانه خانواده کمک می کند.

سالاد بیش از حد نیز می تواند یک افزودنی عالی برای هر میز جشن باشد. کنسرو لوبیای کنسرو شده شما بهترین میان وعده در روزهای هفته و تعطیلات است. همچنین می توانید در این سالاد آزمایش کنید ، یعنی سایر سبزیجات (بادمجان ، کدو سبز) را به آن اضافه کنید.

برای تهیه سالاد لوبیا برای زمستان ، به مواد زیر احتیاج دارید:

سالاد زمستانی با لوبیا

  • 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه ؛
  • 1 کیلو لوبیا ؛
  • 1 کیلوگرم هویج شیرین ؛
  • 1 کیلوگرم فلفل قرمز یا زرد شیرین ؛
  • 0.5 کیلوگرم پیاز سفید ؛
  • 1 لیوان شکر ؛
  • 3 قاشق غذاخوری من نمک ؛
  • 0.5 لیتر روغن نباتی ؛
  • 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه ؛
  • 1 قاشق چایخوری سرکه.

قبل از اینکه سالاد زمستانی خود را با لوبیا درست کنیم ، باید آنها را خیس کنیم.

این کار را یک شب در آب سرد انجام می دهیم ، یا آن را به مدت 2 ساعت در آب جوش می گذاریم. ما چندین بار کاملا زیر آب روان شستشو می دهیم. پوست سبزیجات: هویج از پوست ، فلفل از دانه ، پیاز از پوسته ، و گوجه فرنگی از ریشه.

یک راز: اگر برای سالاد لوبیای زمستانی ما پیاز را به نصف حلقه بریزیم و کمی در روغن سرخ کنیم تا قهوه ای طلایی شود ، خوشمزه تر خواهد بود. گاهی اوقات ، به جای برش گوجه فرنگی ، آنها همچنین در چرخ گوشت پیچ خورده - این در حال حاضر به درخواست شما است. هویج را رنده کرده ، فلفل دلمه ای قرمز و گوجه فرنگی را به صورت نواری برش دهید.

ادویه جات را اضافه کنید: شکر ، نمک ، سرکه ، روغن و فلفل.

همه مواد را در یک قابلمه بزرگ بریزید. گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم و حدود 2 ساعت روی یک تقسیم کننده بپزید. ما این کار را می کنیم تا سالاد ما خورشت خورده باشد ، سرخ نشود.

در این مدت ، شیشه ها را آماده می کنیم. بهتر است از بطری های نیم لیتری یا لیتری استفاده کنید - راحت است که بلافاصله باز کنید و استفاده کنید. کاملاً بشویید و در اجاق با دمای 100 0 سانتی گراد استریل کنید. ما با یک حوله بیرون می آوریم ، بگذارید تا خنک شود. آب در حال جوش را روی درب ها بریزید.

وقتی همه چیز آماده شد ، سالاد را داخل شیشه ها بریزید ، درهای آن را بغلتانید. ما آن را زیر و رو می کنیم ، از نظر سفت بودن بررسی می کنیم. آن را می گذاریم ، آن را در یک حوله می پیچیم ، اجازه می دهیم تا خنک شود.


سپس به مکانی سرد منتقل می شویم ، جایی که حبوبات ما تا زمستان در آن ذخیره می شود.

این یک سالاد زمستانی واقعاً عالی و معطر با لوبیای خوشمزه است. ما تمام اسرار آن را در بالا آورده ایم. با عشق بپزید! برای شما اشتهای سالمی آرزو می کنم!

آموزش ترشی سالاد زمستانه توسط خاله سیما خیلی آسان و سریع

پست قبلی چه چیزی در مورد پرچین خاص است؟
ارسال بعدی عسل آکنه - دستور العمل های مناسب پوست