ظرافت های طبخ خاویار کدو سبز

خاویار کدو سبز یک میان وعده ایده آل برای کسانی است که بدن و سلامتی خود را دنبال می کنند. در عین حال ، یک غذای کمیاب می تواند از نظر سیری و طعم با آن مقایسه شود. قبلاً خاویار کدو تنبل فقط در تابه ها پخته می شد ، اکنون انجام این کار با استفاده از چند پخت آسان تر است.

محتوای مقاله

دستور العمل GOST شامل رب گوجه فرنگی ، هویج ، پیاز ، نمک و فلفل است. این مجموعه از غذاها یک وعده غذایی کم کالری با حداقل چربی و کربوهیدرات های ساده تولید می کنند. پکتین موجود در کدو سبز شامل فیبرهای غذایی است که هضم آن به آرامی انجام می شود: یک ساندویچ با خاویار برای جلوگیری از حملات گرسنگی شب کافی است.

کدو سبز در محتوای منیزیم قهرمان است ، که برای سیستم قلبی عروقی و سیستم اسکلتی عضلانی مفید است. آنها همچنین حاوی ویتامین ها و عناصر کمیاب دیگر - اسید اسکوربیک ، فسفر ، آهن هستند.

برای اینکه هنگام پخت و پز در کاسه چند پخت آنها را از دست ندهید ، چند قانون را دنبال کنید:

فقط سبزیجات با اندازه متوسط را انتخاب کنید. کوچک اغلب طعم تلخ دارد و بزرگ به سرعت در قفسه ها خراب می شود. طول آنها نباید از 15-18 سانتی متر بیشتر باشد. کدو سبز آسیب دیده را با لکه ها و پوست سخت خریداری نکنید ؛
اگر دو تابه چند خوراکی دارید ، یکی را که ضلع ضخیم تری دارد انتخاب کنید. از تابه ووک یا چدن نیز روی اجاق گاز استفاده می شود ؛
خاویار ، از نظر قوام ظریف ، فقط در صورت خرد شدن به دست می آید. یک چرخ گوشت معمولی پوره را از همگنی محروم می کند ، قطعات بزرگ در آن باقی می ماند. بهترین گزینه غذاساز یا مخلوط کن است. برای یکنواختی ، می توانید چند قاشق نمک نشاسته سیب زمینی را به توده رنده شده برسانید ؛
اگر وقت آزاد دارید برش ها را در آب نمک به مدت 12-13 ساعت بریزید. سپس در آبکش فشار دهید یا تا کنید ؛
با جوشیدن مداوم ، خاویار کدو حلوایی در چند پخته خشک می شود. برای جلوگیری از این نقص ، در میانه مراحل ، دستگاه را برای حدود 15-20 دقیقه خاموش کرده و سپس دوباره روشن کنید.
یک غذای خوشمزه که از کدو سبزهای سرخ شده کمی درست می شود. آنها را خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن زیتون یا آفتابگردان قهوه ای طلایی کنید.

خاویار کدو سبز در یک زودپز: دستور العمل

این روش pآماده سازی تا حد ممکن به نسخه فروشگاه میان وعده نزدیک است. مزیت بدون شک آشپزی در منزل عدم وجود GMO و مواد نگهدارنده است.

خاویار کدو سبز در چند کوکوی مطابق با GOST:

کدو سبز 3 کیلویی ؛
5 هنر من روغن آفتابگردان ؛
2 هویج کوچک ؛
2 فنجان رب گوجه فرنگی ؛
3 پیاز سفید ؛
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه ؛
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز یا چیلی ؛
1 قاشق غذاخوری من نمک سفره.

سبزیجات را زیر آب روان بشویید ، پوست آنها را بگیرید و با بذر پاک کنید. گوشت را به مکعب های کوچک یا چوب برش دهید. یک تابه را با چربی گیاهی چرب کرده و دلمه ها را زیر درب سرخ کنید ، گاه گاهی هم بزنید. روی روغن باقیمانده ، پیاز و هویج خرد شده را همراه با رنده رنده شده ریز کنید تا پخته شود.

همه مواد را کنار هم قرار داده و درون مخلوط کن بریزید. سبزیجات را با حداکثر قدرت تا زمان پوره پردازش کنید. در آخر ، ½ بخشی از رب گوجه فرنگی و ادویه را اضافه کنید. همه چیز را در چند کوک قرار دهید ، درب آن را ببندید. بعد از 15 دقیقه درب ظرف را باز کنید ، گوجه فرنگی باقیمانده را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

وقتی خاویار در چند کوکی آماده است ، می توان آن را حفظ کرد تا ماندگاری آن بیشتر شود. شیشه های اندازه لازم را با جوشاندن 10 دقیقه استریل کنید. خاویار را داخل شیشه ها بریزید و آنها را به دقت با درب حلقه کنید. بنابراین می توانید در هر زمان از سال خانواده خود را با خاویار کدو حلوایی کنید.

خاویار با فلفل دلمه ای:

2 فلفل کوچک ؛
5 کدو سبز ؛
1 قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز ؛
1 هویج ؛
1 پیاز کوچک ؛
3 حبه سیر ؛
2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده ؛
نمک ، فلفل سیاه.

کدو سبز را بشویید و آنها را با پوست سبزیجات جدا کنید. آنها را به صورت مکعب برش دهید. دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کنید و آن را همراه با پیاز خرد کنید. هویج ها را به صورت نوارهای طولی برش دهید.

سبزیجات را به مدت 20 دقیقه در حالت پخت قرار دهید. دستگاه را خاموش کنید ، درب آن را باز کنید. توده را به مخلوط کن منتقل کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید. آن را خرد کنید. دوباره به multicooker منتقل شوید ، گزینه Pilaf را به مدت 30 دقیقه انتخاب کنید.

دستور تهیه خاویار کدو سبز ویژه در زودپز:

2 کیلوگرم کدو سبز ؛
½ فنجان رب گوجه فرنگی ؛
3 فلفل دلمه ای یا 4 قاشق غذاخوری. من پاپریکای خشک ؛
4 پیاز بزرگ ؛
1 لیوان سس مایونز ؛
3 قاشق غذاخوری من هر روغن گیاهی بدون بو ؛
3 قاشق غذاخوری من شکر ؛
فلفل سفید ؛
نمک.

کدو سبز را با اسفنج یا پارچه مرطوب پاک کنید. نیازی به حذف پوست نیست ، فقط آنها را به صورت دایره ای برش دهید. رب گوجه فرنگی را با پاپریکا قاشق قاشق کنید یا با فلفل چرخ کرده و پیاز مخلوط کنید.

از داخل دستگاه چند کوکی را با روغن چرب کنید. سبزیجات ، شکر و چاشنی ها را مطابق طعم تنظیم کنید.

فرنی شیر را به مدت 15 دقیقه روشن کنید. درب ظرف را باز کنید ، مایونز را به خاویار اضافه کنید ، مخلوط کنید. با همان گزینه 40 دقیقه دیگر آشپزی را ادامه دهید. اشتها آور و خاویار خوشمزه!