دستور العمل های ساده: پخت و پز سالاد مرغ

معروف ترین و رژیمی ترین ماده سالاد تعطیلات مرغ آب پز است. گوشت مرغ به طور مناسب جوشانده شده خشک و مضر نیست ، بلکه لطیف ، معطر و خوش طعم است و می تواند طعم استثنایی یک ظرف را ببخشد.

محتوای مقاله

سالاد با مرغ آب پز

دستور العمل های ساده: پخت و پز سالاد مرغ

چرا مرغ آب پز به عنوان ماده ای که در سالادها سازگار است بسیار محبوب است؟ مانند گوشت گاو ، طعم و بوی مشخصی ندارد و در هر صورت نسبت به گوشت های دیگر لطیف تر خواهد بود. در همان زمان ، او بدون اینکه پتو را روی خودش بکشد ، بر سایر اجزا تأکید می کند. در تعطیلات ، کیفیت غذایی گوشت مرغ به ویژه ارزشمند است ، به همین دلیل دستور العمل های مرغ بسیار محبوب شده اند.

دستورالعمل های اساسی مرغ آب پز حاوی تنها یک ماده ضروری است - مرغ آب پز ، اغلب خانم های خانه دار از فیله استفاده می کنند. برای بقیه ، شما نمی توانید پرواز خود را مهار کنید: هر محصول با مرغ هماهنگی کامل خواهد داشت.

سالاد مرغ و آناناس آب پز

نسخه ساده با آناناس و مرغ ، همه مواد به گرم هستند:

آناناس کنسرو شده - 200 ؛
پستان آب پز - 400 ؛
تخم مرغ آب پز - 4-5 قطعه ؛
برای پانسمان - سس مایونز ؛
یک پیاز متوسط یا مقداری پیاز سبز برابر با یک پیاز متوسط.

آماده سازی:

آناناس را آبکش کرده و به مکعب های متوسط برش دهید ؛
مرغ و تخم مرغ را در غذاهای مختلف بجوشانید ، خنک کنید و به صورت مکعب یا برش های طولانی برش دهید.
پیاز نیز به صورت خرد شده است ، اگر كمبود ادویه دارید ، پس از مخلوط كردن تمام مواد ، می توانید پیاز دیگری را درون آن بریزید ؛
همه مواد خرد شده را با آناناس مخلوط کنید.
با سس مایونز ، نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد مرغ باید مدتی دم بکشد ، بهتر است آن را برای چند ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.

عجیب و غریبسالاد مرغ آب پز - دستورالعمل

اگر آماده آزمایش هستید ، می توانید گزینه نه چندان معمول ، اما خوشمزه زیر را پیشنهاد دهید.

برای آن باید به گرم مصرف کنید:

گوشت مرغ آب پز - 500 ؛
سوسیس دودی یا ژامبون دودی ریز - 200 ؛
آناناس کنسرو شده - 200 ؛
کرفس ساقه - 3 عدد ؛
یک دسته کوچک پیاز سبز ؛
بادام هندی ، بادام زمینی یا گردو - 100.

برای سوخت گیری مجدد ، مخلوط کنید:

50 میلی لیتر آب آناناس ؛
به دلخواه 1 یا 2 قاشق چای خوری سرکه سیب ؛
100 میلی لیتر سس مایونز ؛
نمک و فلفل سیاه.

سس باید خوشمزه ، شیرین و ترش باشد. اگر شیرینی برای شما کافی نیست ، می توانید به آن عسل اضافه کنید.

آماده سازی:

فیله مرغ را بجوشانید تا نرم شود ، بعد از خنک شدن ، به صورت مکعب خرد کنید.
آجیل را به هر روشی که هست خرد کنید ، تا زمانی که خرده ریز شود ؛
کرفس ساقه ای ، سوسیس ، ژامبون که به رشته فرنگی نازک بلند بریده شده است ؛
پیاز را ریز خرد کنید.

مواد مخلوط شده و با سس چاشنی می شوند.

سالاد مرغ آب پز با قارچ

سالاد خوشمزه با هویج کره ای ، ذرت ، سس مایونز و قارچ ، مواد تشکیل دهنده به گرم است:

قارچ ، شامپاین بهتر است - 300 ؛
یک شیشه کنسرو ذرت شیرین ؛
مرغ - 500 ؛
تخم مرغ های متوسط - 5 قطعه ؛
2 پیاز متوسط ؛
هویج کره ای - 500 عدد ؛
سس مایونز برای لباس پوشیدن.

بیایید آماده شویم:

قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید.
پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ؛
پیاز را با قارچ مخلوط کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ؛
مرغ را تا زمانی که نرم شود بجوشانید و به صورت ورقه های طولانی برش دهید ؛
تخم مرغ های آب پز را به مکعب برش دهید.
ماریناد هویج کره ای اضافی را تخلیه کنید.
بعد از تخلیه مایع از ظرف ذرت ، همه مواد را مخلوط کنید.

فلفل و نمک را فراموش نکنید.

سالاد مرغ و ذرت

یک غذای بسیار محبوب سالاد ذرت است ، یکی از این دستور العمل های مرغ:

یک شیشه ذرت شیرین کنسرو شده ؛
4 سیب زمینی متوسط ؛
فیله مرغ - 300 ؛
چند ترشی یا خیارشور ؛
گیاهان تازه ، مقدار کمی ؛
برای لباس پوشیدن - سس مایونز.

نحوه آشپزی:

سیب زمینی را سه حلقه مخصوص هویج کره ای جدا می کنیم ، در صورت نبود ، فقط تا حد ممکن نازک خرد کنید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مایعات موجود در یک ظرف شیشه ذرت را بیان کنید ؛
مرغ آب پز را به صورت مکعب خرد کنید.
همچنین خیارها را ببرید.
سبزها را ریز خرد کنید ، برای سس مایونز مخلوط کنید.

همه اجزا باید با مرغ مخلوط شوند ، آخر سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید و دوباره به آرامی هم بزنید تا برشها شکسته نشود. نمک و فلفل را برای طعم دادن فراموش نکنید.

سالاد مرغ آب پز و خیار تازه

سالاد خوشمزه ای با خیار تازه با افزودن پکن همراه با سینه مرغ و ذرت آب پز شده به آن بدست می آید ، اجزای تشکیل دهنده به گرم نشان داده می شوند:

تخم مرغ آب پز - 5 ؛
شیشه ذرت ؛
دو خیار تازه ؛
مرغ آب پز - 250-300 ؛
کلم چینی - یک عدد کلم متوسط ؛
سس مایونز ؛
نصف قوطی زیتون سیاه.

نحوه آشپزی:

ماریناد را از شیشه ذرت آبکش کنید ؛
مرغ آب پز شده را به صورت مکعب خرد کنید ، مانند تخم مرغ آب پز شده تا زمانی که نرم شود ؛
پکینگو را در آب بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید ؛
خیارها را با رشته فرنگی ریز خرد کنید یا به دو قسمت تقسیم کنید و به صورت برش درآورید.
زیتون ها را با چاقو خرد کنید و به خرده ریزها اضافه کنید و به پانسمان اضافه کنید.
تمام اجزا کاملاً با سس مایونز و ذرت مخلوط شده اند.

همراه با پنیر و مرغ

سالاد دیگری با خیار سبز تازه ، ذرت و مرغ. دستور قبلی را مبنا قرار دهید ، اما در عوض تخم مرغ به آن اضافه نکنید:

پنیر ، مانند پارمزان ، سفت و شور - 150 ؛
نان برای تهیه کروتون خانگی یا کروتون - 150.

همه اجزا به مکعب برش داده می شوند. تفاوت آن با سالاد قبلی این است که زیتون نباید خرد شود بلکه به صورت حلقه ای برش داده شود و پنیر را رنده کرده و با ذرت مخلوط کنید. کروتونهای نان سفید درست قبل از سرو اضافه می شوند.

تهیه آنها در خانه آسان است:

نان سفید را به مکعب های کوچک یا مستطیل های ضخیم انگشت برش دهید ؛
روی ظرف پخت قرار داده و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
وقتی نان طلایی شد ، کروتونها آماده هستند.

سالاد مرغ با گوجه فرنگی

سالاد خوشمزه با مرغ و گوجه فرنگی تازه:

3-4 گوجه فرنگی متوسط گوشتی ؛
کرفس ساقه - 1 ساقه ؛
یک دسته کاهو کوه یخی ؛
یک دسته آروگولا
پیاز قرمز بزرگ ؛
مرغ - 250 ؛
سینه مرغ یا اردک دودی - 100 ؛
قره قاط - 100 ؛

به جای سس مایونز ، بیایید پانسمان چند جزئی زیر را بسازیم:

حدود 2 قاشق غذاخوری سرکه (شراب ، سیب) یا آبلیموی تازه ؛
حکمی عسل ، حدود نصف قاشق چایخوری ؛
3 قاشق غذاخوری سس سویا ؛
فلفل دلمه ای ، فلفل سیاه یا سفید ؛
حدود 2 قاشق غذاخوری از هر روغن نباتی.

آماده سازی:

برگهای سبز و روگولا را بشویید ، خشک کنید و به قطعات بزرگ بریزید ، از شر ساقه ها خلاص شوید.
گوجه فرنگی را به دو نیمه برش دهید و تا حد ممکن نازک خرد کنید ، در ورقه های شفاف ، اجازه دهید مایعات غیر ضروری به مدت 10 دقیقه تخلیه شود.
پیاز را به نصف حلقه برش دهید و به مدت نیم ساعت در ترکیب زیر مارینا کنید: 1 قسمت سرکه ، 1 قسمت آب ، با عسل ، شکر شیرین شده ؛
مرغ و اردک را به برشهای نازک برش دهید.
کرفس را از روی ساقه ریز خرد کنید.

به آرامی همه چیز را مخلوط کنید ، قره قاط و سس را اضافه کنید.

اسرار سالاد مرغ

سالاد مرغ ظرافت های خاص خود را دارد:

هنگام برش مواد ، سعی کنید آنها را زیاد خرد نکنید ، سالاد نباید به گوشت چرخ شده شباهت داشته باشد.
برای جلوگیری از تند بودن پیاز و بر هم خوردن تعادل ، پس از برش روی آن آب جوش بریزید ؛
بعد از چاشنی سالاد بهتر است نمک بزنید ؛
اگر دستورالعمل هایی با استفاده از برگ های سبز انتخاب کرده اید که به سرعت پژمرده می شوند و ظاهر اصلی خود را از دست می دهند ، بهتر است سالاد را قبل از سرو چاشنی کنید ؛
هنگام تهیه سس ، آن را امتحان کنید ، طبق سلیقه خود راهنمایی شوید. این باعث می شود غذا با یک پانسمان غیر معمول خراب نشوید ؛
هنگام برنامه ریزی برای تهیه سالادهای ناآشنا برای سفره تعطیلات ، قسمتهای کوچک را از قبل آماده کنید تا ببینید آیا دستور العمل ها را دوست دارید یا خیر؟
برای اینکه سینه مرغ جوشانده خیلی خشک نشود ، آن را از قبل بجوشانید و بگذارید تا در آبگوشت خنک شود. بهتر است آبگوشت را خوب نمک بزنید ، بنابراین مرغ نرم نمی شود ؛
هنگام جوشاندن سبزیجاتی مانند سیب زمینی ، هویج یا چغندر ، به آب نمک اضافه کنید تا طعم آنها بهتر شود ؛
اگر فکر می کنید می توانید آن را بهبود ببخشید ، لازم نیست دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید. آزمایش کنید.

برای دستور العمل های مرغ آب پز ، نیازی به استفاده از سینه ندارید ، می توانید هر بخشی را تهیه کنید. فقط در فیله تمام شده هیچ استخوانی وجود ندارد و لازم نیست گوشت آب پز را از آنها جدا کرده و پوست آن را جدا کنید.

طعم خنثی گوشت مرغ به ویژه با ترکیبات غیر معمول و عجیب و غریب به خوبی تأکید می شود ، و اجازه می دهد از دانه های انار ، برش های زنجبیل ، گریپ فروت ، آناناس ، خربزه ، دانه کنجد ، جلبک دریایی و موارد دیگر استفاده هماهنگ داشته باشید.

نکته اصلی اینجاست که از آزمایش نترسید ، با ترکیب های بی نظیری از سلیقه ها و دستور العمل های جدید روبرو شوید.