گوجه فرنگی نمکی با سیر

گوشت گاو خانگی خوشمزه ترین است ، این شب های سرد زمستان را به یاد روزهای گرم تابستان می اندازد. و گوجه فرنگی های نمکی فقط یک کلاسیک در میان آماده سازی های زمستانی است. من گوجه نمکی را خیلی دوست دارم ، دستور العمل آن اصلاً پیچیده نیست و گوجه فرنگی فوق العاده خوشمزه است. همه دوست ندارند خیلی طولانی با جاهای خالی کار کنند و من هم در این تعداد قرار گرفتم.

من مدتها بود که می خواستم چگونه نمک گوجه فرنگی را در شیشه نمک بزنم تا این روند تمام روز مرا نگیرد و در عین حال گوجه فرنگی خوشمزه باشد و من این دستور را پیدا کردم: گوجه فرنگی ترشی با سیر. با سیر است که گوجه فرنگی های نمکی تند می شوند و طعم خود را از دست نمی دهند.

ما نیاز داریم:

• گوجه فرنگی ؛
• سیر ؛
• سرکه ؛
• برای 1.5 لیتر آب ؛
• نمک ، ید دار نیست - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 12 فنجان یا 100 گرم.

آماده سازی:

1. برای تهیه گوجه فرنگی ترشی با سیر ، ابتدا باید شیشه ها را استریل کنید. راحت ترین استفاده از شیشه های یک لیتری با درب های پیچ خورده یا غروب خورشید است. بانکها به هر روشی ، بخارپز یا اجاق گاز ، باید در طی 15 دقیقه عقیم شوند. فقط آب جوش را روی درب ها بریزید ؛
2. گوجه فرنگی ها باید به خوبی زیر آب تمیز شسته شوند.
3. سپس شیشه های تمیز و ضدعفونی شده را از اجاق یا بخارپز خارج می کنیم.
4. گوجه های تمیز را درون شیشه ها می ریزیم. برای این مورد ، شیشه هایی با گردن پهن بسیار مناسب هستند. و روی هر شیشه گوجه فرنگی آب جوش بریزید ، روی آن را بپوشانید ، بگذارید بایستد.
5. در ضمن ما آب نمک می پزیم. طبق محاسبات من ، معلوم شد که 3 لیتر آب نمک برای شیشه های 7 لیتری گوجه فرنگی کافی است. 2 قاشق غذاخوری نمک و 200 گرم (1 لیوان) شکر را در 3 لیتر آب بریزید ، جوش بیاید. سپس سیر را تمیز و ریز خرد کنید. شیشه یک لیتری یک قاشق چای خوری سیر را می گیرد ؛
6. از شیشه های گوجه فرنگی آب بریزید ، در هر شیشه یک قاشق سیر بریزید و با آب نمک پر کنید. برای اینکه گوجه نمکی را به خوبی در کوزه ها نگه دارید و کدر نشود ، در هر شیشه 1/4 قاشق چای خوری سرکه بریزید.

قوطی های گوجه فرنگی را بپیچید یا محکم ببندید. گوجه فرنگی های نمکی خوشمزه مخصوص زمستان آماده هستند!