متخصصان قلب و عروق این دستور العمل های طب سنتی را برای غذاهای رقیق کنندخون فوق العاده توصیه می کنند

دستور العمل های خوک

گوشت خوک پخته خوراکی است که خانواده شما از آن راضی خواهند بود و مهمانان از ارائه آن شرمنده نیستند. این غذا از زمان های بسیار قدیم تهیه می شده است ، بنابراین دستور العمل ها اصلاح شده و طی صدها سال تکمیل شده اند. زنان مدرن که مشغول شغل و سایر کارهای پیش پا افتاده خود هستند ، فرصتی برای گذراندن وقت زیادی در اجاق گاز ندارند. در همین راستا ، در دستور العمل های مدرن ، که طبق آن گوشت خوک آب پز تهیه می شود ، زمان پخت و پز به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

امروزه از ادویه ، ادویه ، سس نیز برای او استفاده می شود. اگر خانواده شما این غذا را دوست دارند ، هر بار روش های مختلف تهیه آن را کشف کنید تا خانواده خود را غافلگیر کنید.

تمام مراحل پخت و پز بسیار مهم است ، اما تهیه گوشت شایسته توجه ویژه است - نتیجه نهایی به آن بستگی دارد.

محتوای مقاله

دستور العمل کلاسیک خوک

دستور العمل های خوک

طبق دستورالعمل کلاسیک پخت و پز ، گوشت باید در خمیر پیچیده شود. گوشت خوک کلاسیک پخته شده از گوشت خوک جوان ساخته می شود ، اما می توانید گردن یا ژامبون بگیرید.

مواد لازم:

  • گوشت خوک (کل قطعه) - 1.5 کیلوگرم ؛
  • سیر - سر ؛
  • فلفل سیاه ، ادویه جات ، گیاهان ، نمک ؛
  • آرد - 4 لیوان (با فرض اینکه حجم آن 250 میلی لیتر باشد) ؛
  • آب - 2 فنجان (250 میلی لیتر).

آشپزی

فیلم را از گوشت خارج کنید ، اگر چربی اضافی وجود دارد ، آن را خارج کنید (در صورت تمایل می توانید آن را ترک کنید - ظرف نرم تر خواهد شد). گوشت خوک را کاملاً بشویید ، آن را برای چند دقیقه روی حوله بگذارید ، سپس آن را با دستمال خشک کنید و در یک ظرف عمیق قرار دهید.

برای خوش طعم شدن ظرف ، بهتر است از فلفل آسیاب خریداری نشده استفاده کنید ، بلکه خودتان آن را آسیاب کنید ، به عنوان مثال در هاون. گوشت خوک کلاسیک آب پز با برگ بو تهیه می شود که باید به همان روش خرد شود.

فلفل را با نمک ترکیب کنید و گوشت خوک را کاملاً با مخلوط مالش دهید ، آن را با گیاهان خرد شده بپاشید تا برگ بو بچرخد. ظرف را با گوشت محکم با یک درب بپوشانید ، یا بهتر ، آن را محکم با فیلم چسبنده در چند لایه بپیچید و سپس آن را حداقل 12-13 ساعت در یخچال قرار دهید.

می توانید گوشت را برای مدت زمان طولانی تری آب کنید - آب بیشتری وجود دارد. به جای فیلم می توانید از یک پارچه تمیز منظم استفاده کنید. چه گوشت خوک جوشانده یا گوشت دیگری بدون سیر پخته می شود؟ این سبزی باید پوست کنده شود ، کاملاً شسته شود و میخک های بزرگ باید از وسط نصف شوند.

با استفاده از چاقو ، گوشت را سوراخ های عمیق می کنیم و قطعات را به درون آنها فشار می دهیمسیر. فرکانس سوراخ ها و مقدار سیر با توجه به سلیقه خود شما تعیین می شود.

کمی قبل از پختن گوشت خوک جوشانده شروع به پختن خمیرمایه بدون مخمر می کنیم. آب و آرد را با هم ترکیب کنید ، کمی نمک اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. بسته به نوع آرد ممکن است مقدار آرد با مقدار مشخص شده در دستور غذا کمی متفاوت باشد. نکته اصلی این است که خمیر به دستان شما نچسبد. آن را بچرخانید تا ضخامت لایه 0.5 - 1 سانتی متر باشد.

گوشت را روی خمیر قرار داده و لبه های آن را مانند شکل دادن کوفته ها لمس کنید. ضروری است که دو سوراخ بزرگ به قطر 1 سانتی متر در خمیر ایجاد کنید تا خمیر نترکد و آب آن در حین پخت بیرون نریزد.

یک ظرف پخت عمیق را با روغن گیاهی چرب کنید ، روی آن را با روغنی بپوشانید تا خمیر به ورق پخت نچسبد. اگر مطمئن هستید که این اتفاق نخواهد افتاد ، می توانید این کار را بدون پارچ انجام دهید.

دستور العمل های خوک

شما باید گوشت خوک جوشانده شده را در فر با دمای 190 - 200 درجه بپزید. بعد از حدود یک ساعت و نیم ، گوشت خوک را با چاقو سوراخ کنید و به ماهیت آب آن توجه کنید - اگر اثری از خون نداشته باشد ، ظرف آماده است.

عجله نکنید تا ظرف را از فر بیرون بیاورید - بگذارید در آنجا بایستد تا کاملاً سرد شود ، بگذارید خوب خنک شود ، سپس آن را به یخچال بفرستید تا کاملاً سرد شود. حالا می توانید جشن بگیرید. خیلی ها خمیر نمی خورند - جامد است.

به منظور اتلاف وقت در تهیه خمیر ، بسیاری از زنان خانه دار گوشت خوک آب پز شده را در کوره مطابق با همان دستور پخت و پز می کنند.

گوشت خوک چند پخته با دستور زنجبیل

برای پخت و پز ، می توانید گوشت گاو استفاده کنید. خشک تر از استفاده از گوشت خوک خواهد بود.

محصولات:

  • گوشت گاو (می توانید گوشت گوساله بخورید) - 700 - 800 گرم ؛
  • روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l. ؛
  • سیر - سر ؛
  • خردل - 2-3 قاشق چایخوری ؛
  • هویج - 1 عدد. اندازه متوسط ​​؛
  • ادویه جات ، نمک ، گیاهان.

آشپزی

ما گوشت گاو را کاملا شسته و خشک می کنیم. سیر ، هویج ، ریشه زنجبیل من. سیر را پوست بگیرید ، دندان ها را جدا کنید ، هویج را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید ، ریشه زنجبیل را بر روی رنده درشت بمالید. ما در گوشت گاو سوراخ های عمیق ایجاد می کنیم ، آنها را با سیر و هویج پر می کنیم. هرچه سبزیجات در گوشت عمیق تر باشد ، خوک گوشت گاو آبدارتر و خوش طعم تری خواهد بود.

ما زنجبیل را با خردل ، روغن نباتی ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ترکیب می کنیم ، گوشت گاو را با مخلوط مالش می دهیم ، آن را در یک پارچه متراکم یا مواد غذایی می پیچیم. ما اجازه می دهیم حداقل 2 ساعت مارینیت کنیم.

قبل از پخت ، ظرف چند قلو را با روغن چرب کنید ، گوشت گاو را بیرون بریزید ، در حالت پخت به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس باید گوشت خوک پخته شده را برگردانده و 20 دقیقه دیگر بپزید. در همان حالت برای اینکه گوشت خوک پخته شده را به مدت یک ساعت و نیم به آمادگی برسانید ، در حالت Braising یک ساعت و نیم دیگر در اجاق گاز آرام بپزید.

برای نرم و آبدارتر بودن ظرف ، می توان ظرف را در فویل پخت.با کمک آن ، آب میوه پخش نمی شود ، اما در آن باقی می ماند.

دستور تهیه گوشت خوک Airfryer

غذای پخته شده در سیستم تهویه مطبوع سالم است زیرا غذا با حرارت موجود در دستگاه پخته می شود.

برای پخت و پز نیازی به استفاده از روغن نباتی نیست ، که می تواند طعم غذا را سنگین تر کند . اگر از گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید ، گوشت موجود در سیستم تهویه هوا ممکن است کمی خشک شود ، اما گوشت خوک بسیار عالی خواهد بود.

به هر حال ، طبق این دستور العمل ، شما می توانید گوشت خوک را با یک لایه بپزید. قبل از قرار دادن چربی یا گوشت خوک روی ظرف پخت ، می توانید خاک اره را در کاسه سیستم تهویه قرار دهید ، که هنگام پخت و پز طعم خاصی به گوشت خوک جوشانده می دهد.

محصولات:

  • گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم ؛
  • شوید ، جعفری - یک دسته ؛
  • نمک ، ادویه ، گیاهان ، برگ بو ؛
  • روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l. ؛
  • سیر - سر.

آماده سازی:

سبزیجات را می شویم. سیرها را تمیز می کنیم و همراه با گیاهان ، نمک ، ادویه ها ، ادویه ها آن را به مخلوط کن می فرستیم و مخلوط را به حالت خشکی در می آوریم. ما آن را با روغن زیتون ترکیب می کنیم ، گوشت بدست آمده با ماریناد را مالش می دهیم ، حداقل 3 ساعت آن را به یک مکان گرم می فرستیم.

ما گوشت خوک را در یک سیستم تهویه هوا با دمای 240 - 250 درجه به مدت 1 - 1.5 ساعت می پزیم.

دستور تهیه گوشت خوک سینه مرغ

از همه دستورالعمل های تهیه گوشت خوک آب پز ، سریعترین دستورالعمل است. گوشت مرغ خیلی زود مارین شده و پخته می شود. مزه آن لطیف و نرم است.

محصولات:

  • سینه مرغ - 400-500 گرم ؛
  • مخلوطی از فلفل های سفید ، قرمز ، سیاه ؛
  • سیر - 3 دندان ؛
  • نمک ؛
  • سس سویا ، سس چیلی - هر کدام 2 قاشق غذاخوری l. ؛
  • کمی ریحان ؛
  • سوزن های رزماری ؛
  • عسل - 1-2 قاشق غذاخوری. l. ؛
  • یک قاشق غذاخوری کاری.

آشپزی

نمک را با فلفل مخلوط کنید ، سینه را با ادویه جات بپوشانید. حبه های سیر خرد شده را به سوراخ هایی که با چاقو در گوشت ایجاد شده فشار می دهیم. سس ها ، عسل ، ریحان ، رزماری ، کاری را ترکیب کنید ، گوشت را در مخلوط حاصل غوطه ور کنید ، اجازه دهید 2-3 ساعت دم بکشد.

گوشت خوک سینه مرغ ما در فویل پخته می شود. قبل از پخت ، فویل را با روغن چرب کنید ، ماریناد را درون آن بریزید ، لبه ها را ببندید ، آن را به فر که از قبل با دمای 170-180 درجه گرم شده ارسال کنید.

بعد از نیم ساعت ، فویل را باز کنید و اجازه دهید گوشت پوسته صورتی زیبایی پیدا کند.

گوشت خوک آب پز تهیه شده مطابق با این دستورالعمل ها نه تنها یک تزئین معطر از هر میز ، بلکه به خوشمزه ترین میان وعده تبدیل خواهد شد.

ALLE HÜHNCHENREZEPTE MIT YEFIS SAUCE - HÜHNCHENFUTTER - EINFACHE UND PRAKTISCHE - HAUPTFUTTERREZEPTE

پست قبلی چگونه انفارکتوس روده را تشخیص دهیم؟
ارسال بعدی چگونه درخشش را حفظ کنیم و چگونه نمای آشپزخانه های براق را بشوییم؟