رولت خامه ای بدون فر

کیک ناپلئون در ماهیتابه

ناپلئون - کیست که این دسر خوشمزه ، هوا ، آبدار و بی نظیر را دوست ندارد؟ این مربوط به دوران کودکی ، خانه ، بوی راحتی و مادر است ، دارای طعم فوق العاده ای است ، به خصوص طعمی که در خانه تهیه می شود.

کیک ناپلئون در ماهیتابه

همانطور که می دانید ، کیک ناپلئون در فر پخته می شود ، و ما به شما خواهیم گفت که چگونه برای این غذا بپزید کیک کیک در یک تابه .

محتوای مقاله

کیک ناپلئون در تابه

مواد لازم:

  • آرد - 3 (4) فنجان ؛
  • مارگارین - بسته ؛
  • آب (سرد) - 70 میلی لیتر ؛
  • شیر - 0.7 لیتر ؛
  • شکر دانه ریز - 5 قاشق غذاخوری ؛
  • کمی نمک ؛
  • قند وانیل - کیسه ؛
  • آرد (برای خامه) - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
  • تخم مرغ - یک ؛
  • کره - 200 گرم.

آشپزی

  • نمک ، مارگارین و آب سرد را به آرد الک شده اضافه کنید ، یک خمیر غلیظ ورز دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید ؛
  • بیرون بیاورید ، به 10 قسمت تقسیم کنید ، هر قطعه را خیلی نازک (تقریباً یک میلی متر) پهن کنید ، با درپوش یا صفحه شکل دهید.
  • هر لایه را به طور تصادفی با چنگال در مکان های مختلف خرد کرده و یک ماهیتابه داغ قرار دهید ؛
  • هر طرف را برای حدود یک دقیقه بپزید.
  • وقتی کیک ها آماده شدند ، یک خامه درست کنید: نیم لیتر شیر را بجوشانید.
  • در یک کاسه جداگانه ، شکر دانه ریز را با یک تخم مرغ خرد کنید ، آرد و شیر باقی مانده (200 میلی لیتر) را اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید ؛
  • وقتی شیر جوش آمد ، مخلوط حاصل را به آرامی و در یک جریان نازک درون آن بریزید. خامه را خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود ؛
  • حرارت را خاموش کنید و بلافاصله کره اضافه کنید ؛
  • کیک ها را با خامه کمی خنک شده آغشته کنید ؛
  • در صورت تمایل هر لایه را با گردوی خرد شده بپاشید ؛
  • بگذارید کیک در یک مکان خنک خیس بخورد.

ناپلئون با خامه ترش

مواد لازم:

برای کیک:

  • آرد - 300 گرم ؛
  • تخم مرغ - یک ؛
  • مارگارین - 100 گرم ؛
  • خامه ترش - 200 گرم ؛
  • شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری ؛
  • نوشابه - قاشق چای خوری ؛
  • سرکه - قاشق غذاخوری ؛
  • کمی نمک.

برای کرم:

  • شیر - 250 میلی لیتر ؛
  • آرد - 4 قاشق ؛
  • کره - 200 گرم ؛
  • شکر - 300 گرم.

آشپزی

  • خامه ترش را با مارگارین نرم شده خرد کنید تا یکدست شود ؛
  • آرد ، تخم مرغ ، نمک ، شکر و جوش شیرین الک شده را اضافه کنید (با سرکه له شده) ؛
  • خمیر را ورز دهید تا الاستیک و نرم شود ؛
  • آن را به مدت 30 دقیقه بگذارید ، سپس آن را به 8-10 قطعه تقسیم کنید و هر کدام را به یک لایه نازک بپیچید.
  • جاهای خالی را با یک دستمال یا حوله آشپزخانه بپوشانید تا دچار گرفتگی نشوید.
  • ناخودآگاه سطح پنکیک ها را با چنگال در چندین مکان برش دهید ؛
  • یک تابه خشک را گرم کرده و پوسته آن را بیرون بیاورید.
  • از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ؛
  • در حالی که کیک ها خنک می شوند ، کرم را آماده کنید: شیر را در قابلمه ریخته و روی آتش بگذارید ؛
  • درون شیر داغ (جوش نیافته) ، مرتباً هم بزنید ، کمی شکر دانه ریز ، کره و آرد به آن اضافه کنید. کرم را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود ؛
  • پنکیک ها را با خامه گرم آغشته کنید و کمی فشار دهید.
  • با شکلات رنده شده ، آجیل یا خرده ریز تزیین کنید.

پنیر کوک ناپلئون در تابه

مواد لازم:

خمیر:

  • کشک - 200 گرم ؛
  • تخم مرغ - یکی ؛
  • شکر دانه ریز - لیوان ؛
  • آرد - 300 گرم ؛
  • نوشابه - قاشق چای خوری ؛
  • کیسه وانیلین.

آشپزی

  • کشک را با شکر مخلوط کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید) ؛
  • تخم مرغ ، جوش شیرین (با سرکه له شده) ، وانیلین و آرد را اضافه کنید.
  • همه چیز را خوب مخلوط کنید ؛
  • خمیر سفت است ، اما خیلی شیب دار نیست ؛
  • آن را به هشت قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به صورت یک لایه نازک در آورید ، به آن حالت گرد داده و هر قطعه را با چنگال سوراخ کنید.
  • از هر دو طرف در یک تابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ؛
  • می توانید از کرم دستور بالا استفاده کنید.

کیک عسلی در تابه

کیک ناپلئون در ماهیتابه

مواد لازم:

  • خامه ترش (30٪ چربی) - 400 میلی لیتر ؛
  • نوشابه - نصف قاشق چایخوری ؛
  • عزیزم - 50 میلی لیتر ؛
  • شکر دانه ریز - لیوان ؛
  • آرد - لیوان ؛
  • تخم مرغ - سه ؛
  • بیکینگ پودر - قاشق چای خوری ؛
  • روغن نباتی ؛
  • شکر وانیل.

آشپزی

  • تخم مرغ ها را با همزن خوب بزنید.
  • ادامه ضرب و شتم ، به تدریج نصف لیوان شکر اضافه کنید و عسل اضافه کنید ؛
  • کمی روغن گیاهی را در یک جریان نازک بریزید و مخلوط را به یک ضرب بزنیدهمگنی ؛
  • آرد را با بیکینگ پودر و جوش شیرین الک کنید.
  • آن را به تدریج درون توده عسل بریزید ؛
  • هم بزنید تا یکدست شود ؛
  • تابه را گرم کنید ، با روغن گیاهی کمی چرب کنید ؛
  • یک سوم خمیر را داخل آن بریزید ؛
  • آن را روی کل سطح پخش کنید ، روی آن را با یک درب محکم بپوشانید و حدود سه دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
  • به آرامی یک کاردک دور لبه های پنکیک بزنید و به طرف دیگر بچرخید ؛
  • دوباره جلد را پوشش دهید.
  • کیک آماده شده را به ظرف منتقل کنید و دو کیک دیگر را به همین ترتیب بپزید.
  • خامه ترش را هم بزنید ، بقیه شکر دانه ریز و شکر وانیل را کم کم اضافه کنید ؛
  • پنکیک های خنک شده را روی هم قرار دهید ، خوب با خامه آغشته کنید ؛
  • دسر را بگذارید تا چند ساعت در دمای اتاق خیس بخورد ؛
  • با آجیل یا شکلات تزئین کنید.

دستور تهیه کیک یک دقیقه در تابه

مواد لازم:

کیک:

  • شیر تغلیظ شده - شیشه ؛
  • آرد - سه لیوان ؛
  • تخم مرغ - یک ؛
  • نوشابه - یک قاشق چای خوری.

کرم:

  • شیر - 800 میلی لیتر ؛
  • آرد - سه قاشق ؛
  • تخم مرغ - یک ؛
  • شکر دانه ای - لیوان ؛
  • وانیلین.

آشپزی

  • شیر غلیظ شده را با یک تخم مرغ مخلوط کنید ، نوشابه (سرکه خاموش) و آرد الک شده را اضافه کنید.
  • خمیر را ورز دهید ؛
  • به 8 توپ یکسان تقسیم کنید.
  • روی میز آرد بپاشید و هر کدام را به یک پنکیک نازک بپیچید.
  • کیک ها را یکی یکی روی ماهیتابه خشک شده از قبل گرم کنید و فقط برای یک دقیقه از دو طرف آن را سرخ کنید! ؛
  • لبه های قسمتهای ختم شده را کمی برش دهید ، و برای تزئین کیک خرده ریز را روی پودر قرار دهید.
  • برای کرم ، یک تخم مرغ را با شکر بزنید ، آرد و شکر وانیل را اضافه کنید ، در یک جریان نازک شیر بریزید ؛
  • روی حرارت کم بگذارید و بپزید ، مرتباً هم بزنید ، تا غلیظ شود ؛
  • بگذارید خامه خنک شود و روی پنکیک ها را مسواک بزنید ؛
  • می توان آنها را با زردآلو خشک ، آلو خشک ، آجیل ، موز یا کیوی جابجا کرد.
  • لایه بالایی را با خرده ها بپاشید و دسر را به مدت یک ساعت در سرما بفرستید.
  • پس از خیس شدن ، بسیار لطیف و نرم می شود.

دقیقه کشک بدون پخت

مواد لازم:

  • کشک - 750 گرم ؛
  • کرم (حداقل 30٪ چربی) - 1.5 فنجان ؛
  • شیر - 1 ، 5 لیوان ؛
  • شکر - قاشق ؛
  • بیسکویت (بیسکویت) - 500 گرم ؛
  • پودینگ وانیل (فوری) - 160 گرم.

آشپزی

کیک ناپلئون در ماهیتابه

برای اینکه غذا کاملاً خوشمزه شود ، شما فقط باید پنیر دلمه ای بسیار نرم و لطیف را انتخاب کنید

  • آن را با پودر قند مخلوط کرده ، خامه و شیر (لیوان) ریخته و از کیسه بیرون بریزیدتیک پودینگ ؛
  • همه چیز را با همزن خوب بزنید.
  • کلوچه ها را در شیر باقیمانده مرطوب کنید و آنها را در یک لایه در کف قالب شکل فنر قرار دهید ، روی آن را با خامه کشک بپوشانید و دوباره لایه کوکی ها را قرار دهید.
  • این کار را تکرار کنید تا مواد شما تمام شود.
  • روی آن آجیل یا شکلات رنده شده بپاشید ، آن را برای دو ساعت در سرما بفرستید.

اگر فر خراب شد یا به راحتی در خانه یا کشور نیست ، می توانید با استفاده از یک ماهیتابه معمولی ، که همیشه در زرادخانه هر میزبان پیدا می شود ، خانواده و دوستان خود را با یک کیک ناز کنید.

اما با این دستور العمل ها نباید از اجاق گاز غافل شد ، زیرا آنها همیشه می توانند به شما کمک کنند. دستورالعمل های بالا را امتحان کنید و آنها برای همیشه جایگاه ویژه ای در قلب شما دارند!

طرز تهیه رولت خامه ای به سبک قنادی | Best Cream Swiss Roll Recipe - Eng Subs

پست قبلی صورت شفابخش در خانه
ارسال بعدی کیک Negro Smile دسری است که هر تعطیلاتی را تزئین می کند!