دستور تهیه سوپ شیر؛ سوپی با طعم متفاوت | بانوی با سلیقه

دستور تهیه سوپ ماینسترون

اعتقاد بر این است که محبوب ترین غذای ایتالیا ماکارونی است. در واقع ، غذای کلاسیک غذاهای ایتالیایی سوپ ماینسترون است که با استفاده از مجموعه ای از سبزیجات فصلی ، ماکارونی یا برنج تهیه می شود. هر استان دستور العمل خاص خود را دارد ، اما همه آنها ساده هستند.

محتوای مقاله

سوپ مینسترون کلاسیک

دستور تهیه سوپ ماینسترون

نام ظرف رمزگشایی ایده را پنهان می کند. به معنای واقعی کلمه ، مینسترون یک سوپ بزرگ است. این غذا معمولاً در قابلمه ای به اندازه کافی بزرگ برای کل خانواده پخته می شود.

از آنجا که سوپ ایتالیایی غذای اصلی دهقانان بود ، به طور سنتی فقط در آبگوشت سبزیجات طبخ می شود.

در دنیای مدرن ، نسخه کلاسیک ایتالیایی با موادی مانند بیکن ، پستانک ، مجموعه ای از ادویه های گرم و یک آبگوشت غنی از گوشت غنی شده است. با این حال ، هر خانم خانه داری می تواند مواد اولیه یک غذای غیرمعمول معطر را با استفاده از مبانی کلاسیک به طور مستقل انتخاب کرده و حتی آن را در اجاق گاز کند طبخ کند.

برای پخت و پز به مواد اولیه نیاز دارید:

  • پیاز - 1 سر متوسط ​​؛
  • هویج متوسط ​​- 2 قطعه ؛
  • چوب کرفس - 2 قطعه ؛
  • سیر - 1 حبه ؛
  • سیب زمینی - 1 غده متوسط ​​؛
  • لوبیای کنسرو شده - 100 گرم ؛
  • برنج آب پز - 200 گرم ؛
  • پارمزان - 50-70 گرم ؛
  • روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری. l؛
  • ریحان تازه.

برای طعم بیشتر سوپ ماینسترون ایتالیایی ، توصیه می شود آن را در آب مرغ بپزید.

حتماً سبزیجات فصلی را به دستور غذا اضافه کنید: نخود فرنگی تازه ، شوید ، کدو سبز یا بادمجان:

  • روغن زیتون را در قابلمه ای عمیق گرم کنید. در این مدت می توانید سیر و پیاز تهیه کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد می کنند ، و سیر را از طریق یک پرس منتقل می کنند. سبزیجات را در روغن نباتی تفت دهید تا پیاز شفاف شود. با این حال ، اجزا نباید تغییر رنگ دهند ؛
  • سبزیجات به تدریج به پیاز و سیر اضافه می شوند. توصیه می شود که همه اجزا را به مکعب های تقریباً یک اندازه ، بیش از 1 سانتی متر برش دهید. در این حالت ، ظرف نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا هم می شود ؛
  • ابتدا کرفس و هویج را در قابلمه بریزید. بعد از 5 دقیقه نوبت سیب زمینی و یک مجموعه سبزیجات فصلی می رسد - نخود فرنگی ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، لوبیا یا بادمجان ؛
  • بسته به قدرت گرم شدن ، سبزیجات باید 3-5 دقیقه بجوشند. سپس مواد را به انتخاب میزبان با آب گوشت یا آب می ریزند. حجم مایع 1.5 لیتر است. دستور تهیه سوپ سبزیجات مینسترون به طور سنتی از تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده استفاده می کند ، ظرف باید کاملاً غلیظ باشد ؛
  • بعضی از آشپزها در این مرحله برنج را به قابلمه اضافه می کنند. با این حال ، استفاده از غلات خام نامطلوب است ، زیرا آنها در هنگام پختن مایعات زیادی را جذب می کنند. بهتر است برنج را جداگانه بپزید و وقتی سیب زمینی به اندازه کافی لطیف است به قابلمه منتقل کنید ؛
  • سپس ادویه و نمک را به سوپ خود اضافه کنید. ظرف را بجوشانید و بگذارید تا با رطوبت کم برای یک ربع دیگر بجوشد. هنگام سرو ، مینسترون را با ریحان تازه ، شوید تزیین می کنند و با پارمسان رنده شده می پاشند.

اگر فرصتی برای تهیه یک سوپ سبک مطابق با سنت وجود ندارد ، می توانید از دستور العمل های تهیه سوپ مینسترون در زودپز استفاده کنید. آشپزی در یک مولتی کوکر مدرن بدون شک مزایایی دارد. در حالی که سبزیجات در حال خورشت هستند ، میزبان بی سر و صدا به کار دیگری مشغول است.

نحوه استفاده از دستور العمل های کلاسیک سوپ ماینسترون در چند پز

دستور تهیه سوپ ماینسترون

گزینه اضافه شده ماکارونی و گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه است. در پخت و پز کلاسیک ، ماکارونی باید خوب باشد. در خود ایتالیا ، این غذا اغلب با ماکارونی شبیه شکل برنج معمولی تهیه می شود.

اگر خرید دانه های برنج ساخته شده از خمیر امکان پذیر نیست ، می توانید از هر نوع ماکارونی کوچک یا ماکارونی استفاده کنید. دهانه>

مواد لازم برای پخت مینسترون در زودپز:

  • ماکارونی - 200 گرم ؛
  • آب مرغ - 2.5 لیتر ؛
  • هر نوع سبزیجات فصلی - 500 گرم ؛
  • گوشت چرخ کرده - 400 گرم ؛
  • گیاهان تازه ؛
  • روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری l.

برای اینکه مینرستر در یک چند پخته بدتر از نمونه کلاسیک نباشد ، لازم است که سبزیجات را به درستی تهیه کنید. می توانید تقریباً از هر مجموعه ای مانند گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، گل کلم استفاده کنید.

مواد اجباری هویج ، ساقه کرفس ، پیاز و سیب زمینی است:

  • همه سبزیجات به صورت مکعبی برش خورده و روی حرارت ملایم پخته می شوند. در مورد مهم نیستسبزیجات را سرخ کرده و کباب کنید ؛
در همین حال ، در یک ماهیتابه جداگانه ، گوشت چرخ کرده سرخ شده و کاملاً پخته نشده است ؛
  • نیمی از خورشت را باید با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. با این کار می توانید هنگام پخت و پز در چند کوکری ، ضخامت لازم را بدست آورید. علاوه بر این ، اگر تصمیم دارید آش را بدون آب مرغ بپزید ، روی آب طعم آن شدیدتر می شود ؛
  • هر چند کوکی دارای حالت سوپ است. تایمر باید روی نیم ساعت تنظیم شود. آبگوشت یا آب در یک کاسه ریخته می شود و به تدریج اجزای مینسترون آینده به آن اضافه می شوند - گوشت چرخ کرده ، پوره سبزیجات ، سبزیجات خورشتی ؛
  • تنها 3 دقیقه تا پایان پخت و پز باقی مانده ، یک خمیر ریز ، به کاسه اضافه می شود. در این حالت ماکارونی وقت جوشیدن نخواهد داشت و همانطور که در ایتالیا دوست دارند کمی سفت باقی خواهد ماند. در همان زمان ، نمک و ادویه به ظرف اضافه می شود ، به عنوان مثال فلفل سیاه آسیاب شده ؛
  • اگر از ماکارونی برای دستور تهیه سوپ های مینسترون که در زودپز پخته می شوند استفاده می شود ، توصیه می شود 5 دقیقه قبل از اتمام مراحل خلاقیت آشپزی آنها را در کاسه قرار دهید.

پس از تصمیم به پختن یک ظرف در چند کوک ، به دقت به مشخصات دستگاه آشپزخانه توجه کنید. توان و حالت لوازم خانگی ممکن است به طور قابل توجهی از سازنده به سازنده دیگر متفاوت باشد. بنابراین ، باید هنگام پخت و پز تنظیماتی انجام دهید.

طرز تهیه سوپ مینسترون: قوانین اساسی

برای درست پخت همه چیز ، باید فقط چند قانون را رعایت کنید. اول از همه ، به یاد داشته باشید که هیچ دستورالعمل دقیقی برای ظرف وجود ندارد ، مقدار و کیفیت مواد بسته به محصولات موجود در یخچال بسیار متفاوت است. در اصل ، مینسترون یک اسم عمومی برای یک سوپ سبزیجات سبک است. هرچه از اجزای بیشتری استفاده شود ، طعم آن غنی تر می شود.

همه سبزیجات باید متناسب با زمان پخت تا زمانی که نرم شوند ، یک به یک به ظرف اضافه شوند. هویج و ساقه کرفس طولانی ترین زمان پخت است ، بنابراین ابتدا آنها را می ریزند. مواد را سرخ نکنید ، زیرا طعم و مزه قابل توجهی تغییر می دهد و ظرف سنگین می شود. پیاز را می توان در عرض چند دقیقه پخت ، زیرا دستیابی به نرمی و بدون قهوه ای شدن مواد مهم است.

مینسترون از نظر تراکم به یک غذای غیرمعمول برای روس ها و یک خورشت مایع شباهت دارد که آبغوره مواد را کمی در آن می پوشاند. بنابراین ، شما نباید به جز vegetable سبزیجات اضافه کنیدمتر حجم زیادی از مایع.

اگر سوپ روی آب خیلی ملایم به نظر می رسد ، از آب مرغ استفاده کنید. به شما این امکان را می دهد که ظرف کاملاً سبک باشد ، همانطور که یک محصول کلاسیک ایتالیایی باید این کار را انجام دهد.

با یادگیری نحوه طبخ این غذای ساده اما بسیار اشتها آور ، می توانید رژیم غذایی خود را به میزان قابل توجهی متنوع کنید. به هر حال ، هر سوپ ماینسترون کمی با گزینه های قبلی متفاوت خواهد بود. علاوه بر این ، به درستی می توان این غذا را به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی کرد. کمک می کند تا شکل کاملاً مناسب باشد.

طرز تهیه سوپ جو به سبک رستورانی | Persian Barley Soup

پست قبلی دستور العمل های تهیه میوه های شیرین از پوست نارنگی: عزیزان را غافلگیر کنید
ارسال بعدی آیا شیر بادام نوش دارو است؟ درباره این محصول چه باید بدانیم؟