معرفی بهترین جایگزین برنج در رژیم غذایی

معرفی برنج وحشی در رژیم غذایی خود

هر خانم خانه داری از فواید محصولات غلات کامل اطلاع دارد. بیهوده نیست که از کودکی با انواع غلات به ما غذا داده می شود و از قدرت جادویی این ظروف گفته می شود و غلات صبحانه صحیح و سالم در نظر گرفته می شوند.

محتوای مقاله

فرنی وجود دارد متفاوت

معرفی برنج وحشی در رژیم غذایی خود

تنوع غلات در قفسه های مغازه ها و سوپرمارکت ها گاهی گیج کننده است. تولیدکنندگان زیادی باعث می شوند که ما با انتخاب محصولات ، مخصوصاً آنهایی که چندی پیش ظاهر نشده ایم ، گم شویم. بسیاری از آنها در اروپا ، آسیا یا غرب بخشی از غذاهای ملی هستند و رژیم غذایی معمول روزانه را تشکیل می دهند. شخصی که علاقه شاد دارد ، بدون ترس از آزمایش ، مورد جدیدی را برای آزمایش می گیرد.

و بخش بی اعتماد متخصصان آشپزی ترجیح می دهند ابتدا با تئوری ناشناخته آشنا شوند و آنها کار درستی انجام می دهند! در واقع ، قبل از تهیه یک غذای جدید به خانواده ، باید بدانید که این غذا چه فوایدی برای سلامتی شما دارد. برنج وحشی یکی از این عجایب است.

پیشینه تاریخی

مدت زیادی است که توسط سرخپوستان آمریکای شمالی رشد کرده و در غذا استفاده می شود ، و کشت انبوه از دهه 1950 در ایالات متحده ، سپس کانادا و سایر کشورها آغاز شد. حتی تلاش هایی برای عادت دادن جمعیت پایین دست رودخانه های Dnieper و Kuban به مصرف برنج هندی وجود داشت. هندی ها به لطف طبیعت ، آن را بهترین توت قرار دادند ، آنها یک فنجان را با میوه های اولین برداشت با دود توتون بخور دادند و آن را به رودخانه رها کردند.

گیاه آبزی نام علمی برنج وحشی است ، زیرا چیزی بیش از یک گیاه آبزی نیست که در باتلاق رشد می کند. به نظر نمی رسد حداقل برای رنگ سیاه آن غلات سفید معمولی باشد و استخراج آن متفاوت است. جمع كنندگان برنج سیاه باید تا روی گیاه كه ارتفاع آن به 3 متر می رسد شنا كنند و با كمك چوب گوش های علف را روی آنها كج كرده و دانه ها را به پایین بریزند.

بیش از ده کیلوگرم در هر ساعت کار دستی جمع نمی شود. از این رو قیمت بالای این محصول کم فشار و نادر ، هزینه آن فواید آن را کاملا توجیه می کند. ارزش غذایی در هر 100 گرم: پروتئین - 16 گرم ، چربی - 3 گرم ، کربوهیدرات - 79 گرم ، خاکستر - 4 گرم ، آب - 12 گرم ، مقدار کالری - 100 کیلوکالری.

مزایای بدن

معرفی برنج وحشی در رژیم غذایی خود

غلات حاوی مواد مغذی زیادی هستندمواد ، پروتئین ، ویتامین ها. به عنوان مثال ، فولات موجود در یک لیوان برنج سیاه به میزان مصرف روزانه شما اضافه می شود ، در حالی که غلظت پروتئین بالاتر به عضلات شما قدرت می بخشد.

مقدار چربی کم است و میزان کربوهیدرات ها نیز افزایش می یابد ، به همین دلیل بدن به خوبی اشباع شده است. اما میزان کالری 100 کیلو کالری در هر 100 گرم برنج وحشی جوشانده است ، بنابراین هنگام استفاده از آن مراقب باشید.

مزایای آن واضح است ، اما بیایید به و مضرات برنج وحشی نگاهی بیندازیم اما معایبی را که کاملا قابل رفع هستند ، بررسی می کنیم.

برنج سیاه حاوی:

است
  • پروتئینی سرشار از 18 اسید آمینه ؛
  • ویتامین B ؛
  • مواد معدنی: منیزیم ، روی ، منگنز ، فسفر ؛
  • عناصر مغذی درشت: آهن ، مس ، ید ، کلسیم ؛
  • پروتئین.

در مقایسه با برنج سفید ، می توانیم یادداشت کنیم:

  • میزان سدیم کمتر از نصف است.
  • بدون کلسترول.

از منفی ها ، موارد زیر باید ذکر شود:

  • قیمت بالا ؛
  • کمبود دو اسید آمینه - گلوتامین و آسپاراژین - به راحتی با حبوبات حاوی آنها قابل جبران است.

همانطور که می بینید ، فقط 2 منفی وجود دارد و هیچ ضرری هم ندارد ، بنابراین بیایید به س ofال بپردازیم که چگونه چنین برنج سیاه وحشی مفیدی را بپزیم.

ظرافت های پخت و پز

معرفی برنج وحشی در رژیم غذایی خود

پخت و پز تفاوت چندانی با ایجاد ظروف فرعی که ما به آن عادت کرده ایم ، ندارد ، اما به دلیل برخی از خصوصیات ، ظرافت در تهیه محصول اصلی خود وجود دارد. سختی زیاد دانه ها نیاز به خیساندن اولیه در آب برای چندین ساعت قبل از جوش آمدن دارد. اگر زمان کافی برای خیساندن نیست ، از یک ترفند ساده استفاده کنید: آب جوش را روی برنج بریزید (1 قسمت دانه 3 قسمت آب) ، روی آن را بپوشانید ، آب را بعد از یک ساعت تخلیه کنید.

در مرحله بعدی ، ما نحوه طبخ یک محصول وحشی و مقدار نگهداری آن در آب را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد تا برنج باز شود و اندازه آن رشد کند. همانطور که مشاهده می کنید ، تولید کنندگان دانه های سفید طولانی را به دانه های سیاه در بسته اضافه می کنند ، زیرا اولی حاوی تیامین است و دومی حاوی آهن و کلسیم است. این مخلوط پر از همه ویتامین ها است و جالب به نظر می رسد.

بنابراین ، قبل از اینکه برنج وحشی را برای اولین بار بپزید باید دانه های برنج را بشویید ، یک شب روی آب سرد بریزید ، به آب جوش ، نمک اضافه کنید ، سپس آن را بپوشانید و آرام آرام بپزد. آتش. چه مقدار برنج وحشی برای پختن؟ قبل از باز کردن دانه ، انجام این کار به مدت 40 دقیقه کافی خواهد بود.

چند واقعیت جالب

موارد جالب بسیاری در ارتباط با چنین محصولی وجود دارد که برای یک شهروند شوروی غیر معمول است.

موارد زیر ثابت شده است:

معرفی برنج وحشی در رژیم غذایی خود
  • استفاده منظم از آن بینایی را بهبود می بخشد ، خستگی چشم را کاهش می دهد.
  • این ماده می تواند یک ماده عالی در پلو و سوپ هایی با غلات باشد ؛
  • برنج اساس بسیاری از رژیم های غذایی اروپایی است و غیرههمچنین تغذیه مناسب ؛
  • با داشتن رژیم روزانه ، تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی می گذارد.
  • ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد.
  • پروتئین موجود در غلات هم به نفع ورزشکاران و گیاهخواران است و هم از سلامتی روزه داری حمایت می کند.

به دلیل طعم عجیب و غریب شیرین و عطر و بوی آجیل ، این محصول با بسیاری از محصولات دیگر مطابقت دارد. غلات سیاه را می توان با خیال راحت به سوپ ، پلو ، سالاد اضافه کرد ، به حبوبات اضافه کرد و برای کسانی که از گوشت خودداری می کنند ، به عنوان غذای اصلی مغذی عمل می کند.

آشپزی در خانه

در زیر چند دستور العمل ساده برنج وحشی آورده شده است.

ماهی مرکب پر شده با برنج وحشی از مجموعه مواد غذایی زیر تهیه می شود:

معرفی برنج وحشی در رژیم غذایی خود
  • کل ماهی مرکب - 1 کیلوگرم ؛
  • برنج وحشی پخته - 200 گرم ؛
  • پیاز خرد شده - 4 قاشق غذاخوری قاشق ؛
  • گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
  • نعنا (برگها را خرد کنید) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • شکر - 1/2 قاشق غذاخوری قاشق ؛
  • جعفری (برگها را خرد کنید) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • شراب سفید خشک - 1/2 فنجان ؛
  • روغن نباتی - 1 لیوان ؛
  • نمک ، فلفل سیاه.

دستورالعمل ها:

  1. تقریباً برنج را بپزید تا پخته شود.
  2. ماهی مرکب را بشویید و تمیز کنید.
  3. پیازها را در کره تفت دهید ، گیاهان ، گوجه فرنگی خرد شده ، شکر را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید ، برنج را اضافه کنید ؛
  4. ماهی مرکب را با پر کردن پر کنید ، سپس برش را بدوزید. شراب ، روغن بریزید ، کمی آب اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا نرم شود.

سالاد گرم با برنج وحشی و جگر مرغ از لیست مواد تشکیل دهنده زیر تهیه شده است:

  • برنج وحشی - 100 گرم ؛
  • جگر - 300 گرم ؛
  • سبزی سالاد - 150 گرم ؛
  • قارچ - 100 گرم ؛
  • گردو - 20 گرم ؛
  • روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری l؛
  • سرکه شراب سفره (سفید) - 1 قاشق غذاخوری. l؛
  • کنیاک - 1 قاشق غذاخوری l؛
  • فلفل و نمک - هر چقدر دوست دارید.

راهنمای اقدام:

  1. برنج را بپزید
  2. جگر را در روغن زیتون سرخ کنید (1 قاشق غذاخوری) ، نمک را مزه دار کنید ، کنیاک را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بپزید.
  3. قارچ های خرد شده را به مدت 3 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. (2 قاشق غذاخوری) ، سرکه بریزید ، جگر اضافه کنید ؛
  4. سالاد را با دست خود انتخاب کنید ، آجیل ها را خرد کنید. برنج وحشی و مواد باقی مانده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. سالاد گرم آماده است!

و ، سرانجام ، علاوه بر تمام خصوصیات مفید ذکر شده ، این محصول غیر معمول در خارج از کشور می تواند عملکرد زیبایی داشته باشد و بسیاری از غذاهای گرم ، سالادهای مختلف و حتی دسرها را تزئین کند ، که دستورالعمل های آن حاکی از وجود آن است. اشتهای خوب!

با این ترفند حیرت انگیز کالری برنج را نصف کنید

پست قبلی چگونه می توان به روش های مختلف پول را از کارت به کارت دیگر منتقل کرد؟
ارسال بعدی ماساژورها: انواع و ضوابط انتخاب