راز و رمز درست کردن خیار شور در خانه | چه کار کنیم که خیار شور کپک نزند؟ | بانوی با سلیقه

چگونه زپلین خوشمزه درست کنیم

اگر می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و نسبتاً غیرمعمول نواز کنید ، حتماً سیب زمینی و زپلین گوشت را امتحان کنید. علی رغم سادگی و در دسترس بودن مواد اولیه مورد استفاده ، هر خانم خانه ای قادر نیست اولین بار آنها را درست بپزد. با این حال ، این چالش مهارت های آشپزی شما را آزمایش می کند یا ترفندهای جدیدی را به شما یاد می دهد.

برای اینکه شانس موفقیت در پخت و پز را نزدیکتر کنید ، باید دستور پخت کلوچه کلاسیک را چند مرحله جدا کنید.

محتوای مقاله

منشا غذا

چگونه زپلین خوشمزه درست کنیم

Zeppelins به عنوان مشخصه غذاهای ملی لیتوانیایی در نظر گرفته می شود. چرا آنها این نام را دریافت کرده اند؟ ریشه آنها به دوران جنگ برمی گردد.

در جریان اشغال لیتوانی توسط آلمان ، کشتی های هوایی آلمان از خط مقدم پرواز می کردند ، شکل آنها بسیار شبیه به این سیب زمینی های بزرگ است. از آن زمان به بعد ، نام کشتی هوایی زپلین از بین رفته است.

دستور تهیه آنها به نوعی شبیه کوفته یا زراز است. نام دیگر این غذا dijkukuliai است. تمام این دوره های دوم بر اساس ترکیبی از پر کردن گوشت و پایه سیب زمینی است. بنابراین ، ترکیبی از گوشت و یک ظرف فرعی در یک محصول بدست می آید. به همین دلیل است که آنها بسیار راضی کننده در نظر گرفته می شوند و طعمی آبدار و غنی دارند.

برای طبخ آنها به مهارت خاصی نیاز دارید. واقعیت این است که اگر نسبت ها رعایت نشود ، خطر تبدیل کوفته ها به یک توده آب پز وجود دارد و در نتیجه ، یک سوپ قوام نامفهوم در یک قابلمه دریافت می شود. دستورالعمل کلاسیک حاوی چند ترفند است ، اما برای موفقیت همه چیز ، باید محصولات را با دقت برای پخت و پز انتخاب کنید.

مواد لازم

از آنجا که می خواهید زپلین در خانه درست کنید ، مطمئن شوید که تمام ابزارهای لازم را در انبار دارید. شما به یک رنده ریز و چند کاسه احتیاج دارید. برای گوشت چرخ کرده تخته خرد کن ، چرخ گوشت یا مخلوط کن نیز تهیه کنید.

برای پیروی از دستور العمل کلاسیک محصولات مورد نیاز :

چگونه زپلین خوشمزه درست کنیم
  • سیب زمینی ؛
  • گوشت ؛
  • تعظیم ؛
  • سالو ؛
  • نشاسته ؛
  • ادویه و نمک.

برای سفت و نرم نگه داشتن زپلین ها ، از سیب زمینی با محتوای نشاسته بالا استفاده کنید. او آمدویسکوزیته و چسبندگی در خمیر افزایش یافته و از پخت بیش از حد محصولات جلوگیری می کند.

می توان از گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ یا هر نوع گوشت دیگر تهیه کرد. به طوری که آب بیشتری داخل آن وجود دارد ، علاوه بر این ، پیاز و گوشت خوک به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. می توانید از چربی های چرب استفاده کنید.

ساخت خمیر

یکی از مهمترین و دشوارترین مراحل فنی تهیه خمیر است. برای این کار به سیب زمینی نیاز خواهید داشت. در حالت ایده آل ، شما باید از دو نوع غذا خام و کمی پخته استفاده کنید.

چگونه زپلین خوشمزه درست کنیم

ابتدا ، یک عدد سیب زمینی بگذارید تا جوش بیاید. نیازی به پوست گرفتن آنها نیست ، باید سیب زمینی را با لباس فرم تهیه کنید ، مثل سالاد.

از آنجا که زپلین نه تنها از سیب زمینی آب پز ، بلکه از نوع خام نیز تهیه می شود ، غده های باقی مانده باید پوست کنده شوند. نیازی به انداختن آنها در آب نیست ، کافی است سریع آنها را زیر آب روان بشویید تا نشاسته ارزشمند را بشویید.

همانطور که در دستورالعمل آمده است ، سیب زمینی های خام باید روی رنده رنده رنده شده و آبکش شوند. بعد از آن ، توده سفت را در پارچه های پنیر جمع کرده و روی یک کاسه فشار دهید. اکنون محصول رنده شده را کنار بگذارید و از دوغاب استفاده کنید. پس از نشست ، مایع شفاف را با دقت تخلیه کنید. یک کنسانتره از آب نشاسته باید در کف آن باقی بماند. آن را کمی روی حرارت کم بپزید و خنک شود.

سیب زمینی های آب پز شده را در یک کاسه له کنید. جرم رنده شده خام را به اینجا اضافه کنید ، آن را کمی چاشنی کرده و نشاسته ، یا بهتر بگوییم ، ژله حاصل را در آن بریزید. از همه اینها ، شما باید یک خمیر چسبناک ، شبیه پلاستین تهیه کنید. برای به دست آوردن چنین سازگاری ، دستورالعمل ملزم به مشاهده نسبت محصول خام و آب پز است. نسبت آنها باید تقریبا 3: 1 باشد. خمیر را با قاشق ورز دهید و کمی بگذارید تا روی آن بهتر بماند. سپس زپلین ها چاق و چله و مرتب هستند.

گزینه های پر کردن

سوال بعدی دستور پخت است. از آنجا که قرار است هواپیماهای کلاسیک واقعی هواپیماهای هوایی لیتوانیایی طبخ شود ، اولویت را باید به پر کردن گوشت اختصاص داد ، اگرچه تغییرات دیگری مانند پر کردن با پنیر ، گوشت سویا یا سایر مواد غذایی گیاهی امکان پذیر است.

چگونه زپلین خوشمزه درست کنیم

برای تهیه زپلین با گوشت گوشت چرخ کرده را تهیه کنید . برای انجام این کار ، به عنوان مثال ، گوشت خوک را گرفته و آن را به قطعات کوچک برش دهید. سپس گوشت را به چرخ گوشت بفرستید و درون چرخ گوشت کوچک خرد کنید.

برای رقیق شدن قوام متراکم گوشت خوک ، مقدار کمی از گوشت خوک و البته پیاز را نیز خرد کنید. نمک و فلفل را به توده اضافه کنید و همه چیز را با یک قاشق یا با دست مخلوط کنید. برای اینکه گوشت چرخ کرده نرم و لطیف شود ، آن را در یک کاسه بزنید.

اگر زپلین چرب کمتری می خواهید ، به جای گوشت خوک از مرغ یا بوقلمون بدون پوست استفاده کنید. چربی اضافه نکنید اما می توانید برای آبدار شدن کمی پیاز اضافه کنید.

دستور تهیه گیاهخواری بر اساس استفاده از جایگزین های گوشت است. اگر می خواهید آزمایش کنید ، اضافه کنیدپنیر توفو با سویای چرخ شده. طعم آن غیر معمول ، اما شدیدتر خواهد بود.

بعضی از خانم های خانه دار گوشت چرخ کرده را برای زپلین با توجه به همان اصل خمیر تهیه می کنند ، یعنی هم گوشت خام و هم گوشت آب پز را در آن ترکیب می کنند. اگر می ترسید که پر کردن وقت پخت درست نداشته باشد ، بنابراین ظرف را بیش از حد پخته نکنید ، می توانید از غذاهای کاملاً پخته شده استفاده کنید یا گوشت چرخ کرده را در تابه بپزید.

شکل دادن به محصول

چگونه زپلین خوشمزه درست کنیم

آخرین مرحله تشکیل خود محصول است. برای تهیه یک مینیاتور کشتی هوایی ، باید خمیر سیب زمینی و گوشت چرخ کرده خود را بگیرید. برای سهولت کار ، دستان خود را در آب سرد خیس کنید.

ابتدا مقدار کمی از خمیر را جدا کنید. توده سیب زمینی را صاف کرده و یک کیک بیضی شکل به ضخامت حدود 1 سانتی متر تشکیل دهید. پر کردن گوشت چرخ کرده آماده را با یک قاشق داخل آن قرار دهید. کیک را رول کنید تا لبه های آن آزادانه محکم شود. سپس قطعه را صاف کرده و به شکل یک زپلین مستطیلی در آورید.

در حالی که مشغول ساختن بقیه کشتی های هوایی قسمت های قبلی را روی تخته خرد شده نشاسته قرار دهید. روی آن سیب زمینی ها را با نشاسته بپاشید. این ترفند به شما امکان می دهد تا هنگام پخت و پز شکل محصولات را حفظ کنید.

نحوه پخت زپلین

مرحله آخر در مورد چگونگی تهیه صحیح زپلین ، عملیات حرارتی است. برای انجام این کار ، آب را در قابلمه ای بجوشانید و مثل کوفته ها ، آن را کمی نمک بزنید. پس از آن ، به آرامی چند عدد زپلین را در آب جوش غوطه ور کنید. برای راحتی و همچنین آسیب نرساندن به یکپارچگی محصولات و سوختن آنها ، از یک قاشق چاک دار استفاده کنید.

چگونه زپلین خوشمزه درست کنیم

در ابتدا ، زپلین ها در پایین قرار می گیرند. قسمتهای زیادی اضافه نکنید ، در غیر این صورت خطر چسبیدن محصولات به یکدیگر وجود دارد. پس از زمان مشخصی ، کشتی های هوایی شما شناور می شوند. این بدان معنی است که آنها تقریباً آماده هستند.

کمی بیشتر صبر کنید و تماشا کنید که دوباره به ته ظرف فرو می روند. به محض این که این اتفاق می افتد ، می توانید آنها را از آب خارج کنید. اگر در مراحل قبلی همه کارها را به درستی انجام داده باشید ، ظرف جوش نمی خورد و پر کردن آب باعث می شود آب داخل آن برود.

دستور دیگری نیز وجود دارد که به شما امکان می دهد زپلین ها را بخارپز کنید. در خانه بهتر است از بخارشوی مخصوصی برای این منظور استفاده کنید. پایین ظروف را با روغن چرب کنید تا از چسبیدن سیب زمینی به آن جلوگیری کنید و سپس قسمت ها را در فاصله ای از یکدیگر پخش کنید. اگر جوشیدن در قابلمه حدود 15 دقیقه طول کشید ، در اینجا باید 5 دقیقه دیگر اضافه کنید اما خطر جوش آمدن ظرف را به حداقل می رسانید.

دستورهای تهیه سس برای غذا

فقط جوشاندن زپلین کافی نیست. برای لذت بردن کامل از طعم این غذا ، باید علاوه بر آن برای آن سس تهیه کنید. چندین گزینه در اینجا مناسب است.

اولین دستورالعمل شامل استفاده از پیاز و خامه ترش برای این منظور است. پیاز را ریز خرد کرده و کمی تفت دهیددر یک ماهی تابه سپس با خامه ترش مخلوط کرده و با ادویه جات ترشی جات را مزه دار کنید. زپلین ها را در بشقاب قرار داده و روی آن را با خامه ترش و سس پیاز قرار دهید. تزئینات را با گیاهان انجام دهید.

یکی دیگر از دستورهای یکسان موفق سس قارچ است. برای انجام این کار ، قارچ های ریز خرد شده را به طور اضافی سرخ کنید. بقیه اصل پخت و پز به همان صورت باقی مانده است. برای سازگاری یکنواخت تر ، می توانید جرم را در مخلوط کن خرد کنید.

همچنین در ترکیب با این غذا ، می توانید از سس بشاملل ، گوشت خامه ترش گوجه فرنگی ، یا شیرینی بیکن یا بیکن با رگه های گوشت سرخ کنید. اما توجه داشته باشید که این پانسمان کالری بسیار بالایی دارد.

Zeppelins یک گزینه عالی دوره دوم است. مطمئناً نه تنها شما بلکه خانواده تان نیز آنها را دوست خواهید داشت ، بنابراین حداقل یک بار برای ناهار آنها را امتحان کنید.

بهترین روش سرخ کردن ماهی، ترد بدون بوی زهم، با این روش عاشق مزه ماهی بشید | Persian Fried Fish

پست قبلی پای زغال اخته شفا دهنده
ارسال بعدی کوسه بلو: دوستی که در پوست یک درنده تجسم یافته است