کرم کارامل

چگونه می توان کارامل را در خانه درست کرد؟

کارامل خودتان درست کنید؟ این به هیچ وجه دشوار نیست و بسیار مفید است ، خصوصاً اگر طیف گسترده ای از کاربردهای آن را در نظر بگیرید: تزئین کیک ، ایجاد مجسمه های قندی ، شکل دادن آب نبات و شیرین سازی تمام کالاهای پخته شده دیگر. برخی از افراد عجیب و غریب آشپزی موفق می شوند حتی گوشت پخته شده یا ماهی کبابی را با کارامل چاشنی کنند.

برخی از ظرافت ها

قبل از اینکه کارامل را در خانه شروع کنید ، نکات مهم زیر را در نظر بگیرید:

چگونه می توان کارامل را در خانه درست کرد؟
  • برای دستیابی به اثر کند شدن ، توده چسبناک باید در ظرفی با دیواره ضخیم ساخته شده از چدن یا آلومینیوم ساخته شود. در غیر اینصورت ، واقعاً با یک تابه نچسب کار کنید ؛
  • دستورالعمل اصلی شامل تنها استفاده از شکر نیشکر تصفیه نشده است که کریستال های آن ساختار خاصی دارند و رایحه گرمسیری باورنکردنی دارند. در حالت ایده آل ، شما باید به دنبال شکر Demerara باشید ، زیرا فقط این ماده قادر به تهیه توده نهایی با سایه شکلات گرم و بوی خامه ای است.
  • امنیت شخصی. اگر اولین بار است که به فکر درست کردن کارامل عصای مناسب هستید ، حتما از روش های درمانی استفاده کنید. در آشپزخانه ، این چاله ها ، پیش بند و دستکش هستند که به شما کمک می کند تا از سوختگی کارامل بسیار گرم و تیراندازی جلوگیری کنید. ضمناً ، برای اینکه شیرینی نزاع نباشد ، باید با حداقل حرارت گرم شود.

اصول پخت و پز

اساسی ترین روش تهیه کارامل فقط شکر و آب است. اولین مورد فقط ¾ لیوان نیاز دارد ، دومی - 3 قاشق غذاخوری. ابتدا آب درون تابه ریخته ، سپس شکر ریخته و همه اینها به جوش می آید. در لحظه ای که شربت حاصل سایه تیره ای به خود می گیرد ، می توان از کارامل برای اهداف مورد نظر خود استفاده کرد. هرگز نباید در ظرف را رها کنید ، زیرا وقتی خنک شود محکم به آن می چسبد.

دستور تهیه کارامل شیر کمی پیچیده تر از نمونه کلاسیک است ، اما قابل انجام است.

به مجموعه زیر برای آن نیاز دارید:

  • 0.5 لیتر شیر کامل ؛
  • کره با کیفیت 100 گرم ؛
  • 3-4 خیابان نیشکر.

بعد ، برای تهیه یک خامه خوشمزه ، شیر تغلیظ شده طبیعی یا کارامل قنادی ، باید این کار را انجام دهید:

چگونه می توان کارامل را در خانه درست کرد؟
  • شیر تقریباً تا نقطه جوش گرم می شود.
  • شکر دانه ریز شده در آن ریخته می شود و شربت آن را می جوشانند تا قهوه ای شود. آن را مرتب هم بزنید ؛
  • سپس کره به مخلوط اضافه شده و به قطعات کوچک بریده می شود.
  • همه محصولات به خوبی ورز داده می شوند ، پس از آن برای زمان مناسب جوشانده می شوند. برای خامه ، فقط یک ساعت ، برای شیر تغلیظ شده - یک و نیم ، و کارامل کامل می تواند ساخته شودفقط بعد از 2.5 ساعت.

چگونه می توانید از محصول نهایی استفاده کنید؟

خوب ، و سپس با این همه توده چسبناک و شیرین جامد پخته شده در خانه و از محصولات خانگی چه باید کرد؟ می توان آن را روی دسرهای خانگی ، فرنی های معمول صبحگاهی ، میوه های مورد علاقه ریخته و حتی غذاهای اصلی روزمره را با آن تزئین کرد. علاوه بر این ، دستورالعمل تهیه کارامل غیرمعمول را می توان با یک محصول خاص تصور و کارامل کرد. این می تواند سیب ، موز ، انواع توت ها ، کیوی ، میوه ها و موارد دیگر مانند آنها باشد.

ساده ترین دستور تهیه سیب های کاراملی تازه به این شکل است:

چگونه می توان کارامل را در خانه درست کرد؟
  • در یک تابه با دیواره ضخیم ، توده شیرین خود پخته شده است ، برای این منظور شما باید از خامه ، آب و شکر عصای قهوه ای استفاده کنید ؛
  • می توانید سیب ها را آغشته کرده ، به صورت خلال درآورده و به سیخ های چوبی ببندید. یا می توانید آنها را در ماهیتابه بریزید ، آن را به مدت 2 دقیقه نگه دارید ، دائماً بچرخید ؛
  • برای یک پوسته ترد روی میوه ، در پایان سرخ کردن کنیاک بریزید و سپس آن را آتش بزنید.

سیب های موجود در پوسته قند می توانند افزودنی خوبی برای فرنی ، پنکیک یا وافل باشند ، نیازی به گفتن نیست که به عنوان ظرف مستقل زیبا به نظر می رسند.

همچنین می توانید شبکه های زیبا از کارامل بسازید. برای این منظور ، در حالی که کارامل هنوز در حال پخت است ، باید یک ظرف شیشه ای به قطر مورد نیاز پیدا کرده و آن را وارونه کنید. این می تواند یک کاسه یا بشقاب سالاد معمولی باشد. سپس سطح ظروف را با روغن نباتی یا روغن پخت و پز آغشته کرده و توده شیرین و گرم آن را در یک قاشق جمع می کنند.

در یک جریان نازک ، نخ های کارامل ، تار عنکبوت ، چلپ چلوپ ، مشبک و الگوهای دیگر تشکیل می شود ، کارامل به کف یک کاسه یا بشقاب سالاد ریخته می شود. سپس فقط باید صبر کنید تا خشک شود ، سپس دسر را که از قبل آماده کرده اید با دقت برداشته و تزئین کنید.

چگونه می توان کارامل را در خانه درست کرد؟

سرانجام ، من می خواهم کمی در مورد آب نبات های خانگی صحبت کنم ، که محبوب ترین ظرافت های دوران کودکی ما بودند.

مواد اولیه اصلی مطابق با هر دستور العمل اساسی تهیه می شوند و خود شیرینی ها را می توان کشید و روی پلی اتیلن با درجه غذایی قرار داد یا در قالب های خاصی ریخت. مورد آخر باید با روغن نباتی بدون بو روان شود ، در غیر این صورت ممکن است آب نبات بدون آسیب خارج نشود.

لازم به ذکر است که وقتی آب لیمو یا سرکه به کارامل اضافه شود ، شکر دانه ریز از تشکیل توده ها جلوگیری می کند ، و قرار دادن گیاهان دارویی و عصاره های آنها در دستور العمل این امکان را فراهم می کند که درمان م effectiveثری برای سرفه و گلودرد داشته باشید

How Quantum Computers Break Encryption | Shor's Algorithm Explained

پست قبلی دستور العمل های ساده: پخت و پز سالاد مرغ
ارسال بعدی رنگ لب: قوانین کاربرد و ویژگی های خاص