طرز تهیه کباب تابه ای خان عمو،خوشمزه ومتفاوت باآشپزخانه فریبا How to make persian pan kebab

طرز تهیه آش چوبی در خانه

اگر در خانه شکارچی وجود داشته باشد ، گوشت capercaillie روی میز غیرمعمول نیست. گوشت Capercaillie طعمی آبدار و رنگ قرمز تیره دارد ، غلیظ ، با عطر و طعم مخروطی است. با دانستن اینکه چگونه از خانه به روش های مختلف گیاه چمن خراش طبخ کنید ، فقط می توانید لاشه را هنگام شکار تهیه کنید تا گوشت خراب نشود.

محتوای مقاله

نحوه پخت بازی : ما گیاه چوب را برای پخت و پز بیشتر پردازش می کنیم

طرز تهیه آش چوبی در خانه

همه دستورالعمل ها حاکی از این است که بازی از قبل برای پردازش آشپزی آماده شده است. برای این منظور ، چمن کوه باید کنده و پوست کنده شود.

لاشه بلافاصله جدا نمی شود ، باید خنک شود ، زیرا برای دمیدن معلق است. برخی از شکارچیان توصیه می کنند که یک پرنده را که کنده نشده است ، به مدت 2-3 روز به سر خود آویزان کنند. طعم گوشت به طور قابل توجهی بهبود می یابد وقتی که سر به خودی خود تحت وزن بدن از بین برود.

به طور مستقیم در طبیعت ، می توانید لاشه را برای پردازش بیشتر آماده کنید: کندن ، آویزان کردن ، قطع پاها و انتهای بال ها و همچنین سر. برخی ترجیح می دهند بازی را فوراً روده کنند ، در حالی که سایر شکارچیان این کار را درست قبل از پخت و پز انجام می دهند.

حبوبات روده ای به راحتی در خانه قابل طبخ است و اگر پرنده به مدت 10 ساعت در گزش خیسانده شود طعم غذا به طور قابل ملاحظه ای بهبود می یابد.

چه می توان از گیاه چوب کوهی تهیه کرد؟

دستورالعمل های مختلفی وجود دارد. روش های مختلفی برای طبخ خوشمزه گیاه چوب وجود دارد:

  • در فر بپزید ؛
  • در دیگ بپزید.
  • در یک زودپز طبخ کنید ؛
  • کتلت درست کنید
  • سالاد را برش بزنید.

کاپریسیلی در اجاق

این ساده ترین دستور العمل است و به حداقل تلاش آشپز نیاز دارد.

مورد نیاز:

  • گوشت گیاه چوب کوهی ؛
  • چربی گوشت خوک 300 گرم ؛
  • 2 سیب ؛
  • 2 سیب زمینی متوسط ​​؛
  • سر پیاز ؛
  • 200 گرم مایونز یا خامه ترش ؛
  • 1 قاشق غذاخوری خردل ؛
  • 1 قاشق چایخوری شکر ؛
  • 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری ؛
  • 2 قاشق غذاخوری ادویه گوشت.

قبل از پخت کل گیاه چوب کوهی در اجاق گاز ، لاشه باید روده شود. مراحل پخت و پز:

طرز تهیه آش چوبی در خانه
  1. ابتدا پر کردن آماده می شود. سیب ها و همه سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد می کنند ، پیازها را به نصف حلقه برش می دهند. همه چیز مخلوط شده ، نمک و فلفل سیاه اضافه می شود. پر کننده محکم در لاشه قرار می گیرد.
  2. فویل را روی یک ورق پخت می گذارند ، بازی روی آن قرار می گیرد.
  3. اکنون مخلوطی آماده می شود تا گیاه درخت چمن درخت را پوشانده و آب میوه را به ظرف اضافه کند. مخلوطی از سس مایونز یا خامه ترش با خردل بازی را از همه طرف پخش می کند.
  4. ادویه و آرد سوخاری مخلوط شده و روی مرغ پاشیده می شوند.
  5. چربی که به لایه های نازک بریده می شود ، به دور شاهین پیچیده می شود. چربی گوشت آبدارتر خواهد شد.
  6. Capercaillie را در فویل پیچیده ، یک لیوان آب یا شراب قرمز خشک به آن اضافه کرده و در فر قرار می دهیم. لازم است حداقل 4-6 ساعت پخت ، بررسی میزان مایعات و در صورت لزوم افزودن آن.
  7. 20-30 دقیقه قبل از پایان پخت ، فویل برداشته می شود - سپس گوشت قهوه ای طلایی می شود.

خوشمزه و ساده!

گزینه دیگری وجود دارد - می توانید پس از خرد کردن لاشه ، تکه های چوب را در یک ظرف پخت باز ، فویل را رها کرده و پخته کنید. در این حالت ، گاهی باید پرنده را برگرداند و آب آن را بالا برد.

پختن در خمیر

برای این کار می توانید خمیر پف خمیر آماده را بردارید و بازی تهیه شده را در آن بپیچید ، همانطور که قبلا توضیح داده شد. خمیر نباید خشک شود ، بنابراین یک فنجان آب در فر قرار می گیرد. حتی قلاد چوب با استخوان را می توان در خمیر پخت. این دستور تهیه یک غذای مرغی خوشمزه و آسان را امکان پذیر می کند.

تفت کبابی

  1. Capercaillie در امتداد سینه بریده می شود ، نصف ها روی توری قرار می گیرند.
  2. نصف های چیده شده را نمک زده و با مخلوطی از خامه ترش و خردل پخش می کنند.
  3. بازی را مستقیماً روی توری سینی فر از قبل گرم شده قرار دهید. در پایین ، زیر پرنده ، یک ورق پخت پر از آب گرم قرار دهید.
  4. تا زمانی که پرنده قهوه ای شود ، آتش کم نمی شود. و بعد از ظاهر شدن پوسته ، حرارت را کم کرده و بدون باز شدن درب اجاق گاز ، تا حرارت آزاد نشود ، به مدت یک ساعت آن را بپزید. به نظر می رسد خوشمزه و زیبا است.

تفاوت های ظریف

با دانستن اینکه چگونه پختن چوب کوهی را در فر بپزید ، می توانید پر کردن را آزمایش کنید ، برای این کار از آلو یا قارچ ترشی استفاده کنید تا خوشمزه و غیرمعمول شود.

برای بررسی اینکه ظرف آماده است ، باید لاشه را از طرف پستان در ضخیم ترین مکان سوراخ کنید. آب میوه از سوراخ آزاد می شود - شفاف ، بدون هیچ اثری از خون.

کاپریسیلی در متریک اجاق گاز فوق العاده در هر آشپزخانه امکان پذیر است!

مولتی کوکر یک واحد آشپزخانه جهانی است که به شما امکان می دهد گوشت بسیار خوشمزه و سریع یک شیرینی وحشی را طبخ کنید.

برای ظرف مورد نیاز است:

طرز تهیه آش چوبی در خانه
  • 1 چوب کوهی ؛
  • پیاز - 2 عدد ؛
  • lingonberry (می توانید یخ زده بگیرید) - 3 لیوان ؛
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری. l. ؛
  • روغن نباتی - 100 گرم ؛
  • ادویه جات مختلف برای گوشت ؛
  • گوشت خوک - 100 گرم.

نحوه پخت گیاه چمن کوه در زودپز:

  1. آماده سازی آبگوشت از پاها ، بالها و گردن از قبل برش داده می شود.
  2. مرغ ها به چند قسمت تقسیم می شوند.
  3. هر تکه چوب کوهی با گوشت خوک پر شده ، نمک زده ، با ادویه پاشیده می شود.
  4. گوشت به مدت 10 دقیقه با درب باز در چند حالته سرخ می شود. برای اطمینان از تفت دادن یکنواخت ، تکه ها را بچرخانید.
  5. بعد از گوشت ، پیاز را به مدت 10 دقیقه به نصف حلقه در همان چربی برش دهید.
  6. وقتی پیاز پخته شد ، تکه های مرغ روی آن قرار داده می شود ، همه چیز با آبگوشت ریخته می شود ، برنامه Stewing تنظیم می شود ، زمان استاندارد 1 ساعت است.
  7. وقتی بقایای شاه بو شروع به بوی خوشمزه کرد ، 10 دقیقه قبل از پایان برنامه ، شاه توت و آردی را که قبلا در آب رقیق شده بود اضافه کنید.

این دستور به شما اجازه می دهد گوشت مرغ را بدون دردسر و خوشمزه بپزید. ماکارونی تهیه شده به این روش را به خوبی با سیب زمینی آب پز ، غلات مختلف ، و ریختن سس روی تزیین ، سرو کنید.

نحوه پختن ترب کوهی در دیگ

شما می توانید خانواده خود را غافلگیر کرده و یک سوپ شکار غیرمعمول از گیاه چوب کوهی در دیگ بخورید.

شما نیاز دارید:

  • لاشه طیور ؛
  • 3-5 عدد. پیاز ؛
  • 3-5 عدد. هویج ؛
  • 10-15 قطعه سیب زمینی ؛
  • روغن نباتی 50 گرم ؛
  • جعفری ؛
  • دانه های فلفل سیاه ، نمک ؛
  • adjika.

تهیه سوپ از گیاه چوب آسان است ، حتی یک سرآشپز تازه کار نیز می تواند این کار را انجام دهد!

مراحل پخت و پز:

طرز تهیه آش چوبی در خانه
  1. لاشه را در دیگ بریزید ، آب سرد ، 1 قطعه هویج و 1 پیاز اضافه کنید ، آتش بزنید.
  2. وقتی آب می جوشد ، آبگوشت باید به طور مرتب خامه گرفته شود. بازی به مدت 40 دقیقه با حرارت متوسط ​​پخته می شود.
  3. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید. در یک ماهیتابه از قبل گرم شده ، ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید تا به رنگ طلایی دلپذیری درآید ، سپس هویج را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید.
  4. طیور به مدت 40 دقیقه جوشانده شده و پس از آن باید آنرا بیرون آورده ، قسمتهای مختلف برش داده و مجدداً داخل دیگ قرار دهید.
  5. سیب زمینی های خرد شده 10 دقیقه دیگر اضافه و پخته می شوند.
  6. سرخ کردن سبزیجات اضافه می شود ، همه چیز به مدت 10-15 دقیقه پخته می شود.
  7. نمک ، فلفل ، جعفری ، ادیکا را اضافه کنید تا مزه دار شود و دوباره به مدت 10 دقیقه بپزید. همه چیز آماده است ، می توانید آتش را خاموش کنید.
  8. بعد از اینکه دیگ از آتش خارج شد ، باید 10-20 دقیقه بماند وزیر یک درب بسته خنک شوید خیلی خوشمزه خواهد شد!

تفاوت های ظریف

در چنین شرایطی لازم نیست که گوشت را مارینا کنید ، تا طعم سوپ را از بین نبرد.

چگونه می توان بازی هیروس چوبی را به طرز خوشمزه ای طبخ کرد تا گوشت آن نرم باشد؟ می توانید آب لیمو را به میزان 1 لیتر - 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید.

هنگام پخت و پز ، باید روی 1 کیلوگرم بازی - 2 لیتر آب حساب کنید.

برخی از آشپزها توصیه می كنند كه گیاه هیروس را بلافاصله به قطعات خرد شده خرد كنید و حتی مقداری آنها را از قبل سرخ كنید و فقط بعد از آن آنها را در دیگ بگذارید و آشپزی را شروع كنید.

کتلت بازی: کاپریسی خرد شده

یک دستور عالی کتلت های گیاه چمن کوهی است. حتی کودکان دمدمی مزاجی نیز چنین ظرفی را می خورند! تهیه آن آسان است و طعم گوشت گیاه capercaillie باعث تنوع بیشتر میز برای شام یا ناهار می شود.

شما نیاز دارید:

  • 1 گوشت گیاه چوب کوهی ؛
  • گوشت خوک 300-350 گرم ؛
  • نان سفید - 200 گرم ؛
  • پیاز - 4 عدد ؛
  • 1 تخم مرغ ؛
  • سیر - 1/2 سر ؛
  • نمک ، فلفل.

چگونه برای کوکوی کوهی چوب کوهی بپزیم؟

  1. لاشه جدا می شود ، در حالی که گوشت باید با احتیاط از استخوان جدا شود.
  2. گوشت Capercaillie در چرخ گوشت پیچ خورده است.
  3. چربی ، پیاز و نان در چرخ گوشت پیچ خورده اند.
  4. سیر در یک پرس سیر فشرده می شود و به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
  5. نمک ، فلفل ، تخم مرغ قرار دهید.
  6. همه چیز بهم ریخته است.
  7. کتلت شکل گرفته و به مدت 15 دقیقه سرخ می شود تا زمانی که پوسته خوشمزه ظاهر شود.

تفاوت های ظریف

ترکیبی از گوشت خشك خشك چربی با گوشت خوك به کوكوها لطافت و لطافت می بخشد. با این وجود ، گوشت خوک را می توان با گوشت چرخ کرده جایگزین کرد.

سالاد گیاه چمن

اگر شکارچی خوبی در خانه باشد ، بازی به میزبان روی میز منتقل نمی شود. سوال اصلی این خواهد بود که چگونه با پخت و پز خوب مرغ ، دستور العمل ها را متنوع کنیم. گزینه جالب سالاد Capercaillie's Nest همراه با بازی است.

شما نیاز دارید:

طرز تهیه آش چوبی در خانه
  • گوشت گیاه چوب کوهی - 0.5 کیلوگرم ؛
  • پیاز - 1 عدد ؛
  • هویج - 1 عدد ؛
  • سیب زمینی - 3-4 قطعه ؛
  • تخم مرغ - 2-4 عدد ؛
  • برگ های کاهو - 5-7 عدد ؛
  • سس مایونز.

طرز تهیه لانه Capercaillie سالاد:

  1. گوشت Capercaillie جوشانده شده ، می توان از آبگوشت برای آش استفاده کرد.
  2. گوشت پخته شده ریز خرد شده است.
  3. هویج ها را به صورت نواری برش داده و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، در روغن سرخ می کنند.
  4. پیازها را به نصف حلقه برش داده و جداگانه سرخ می کنیم.
  5. سیب زمینی ها به صورت مکعبی خرد می شوند و باید تا زمانی که نرم شوند سرخ شوند.
  6. گوشت ، پیاز ، هویج ، سیب زمینی مخلوط شده اند.
  7. لانه سالاد Capercaillie روی یک کاسه سالاد صاف و به شکل لانه پرندگان گذاشته شده است.
  8. تخم مرغ ، آب پز ، خرد شده ، زرده با گیاهان ریز خرد شده و سس مایونز آسیاب می شود. آنها بیضه هایی را تشکیل می دهند که در لانه قرار می گیرند.

تفاوت های ظریف

همه x نیستجوجه ها می توانند با گوشت کاپرکلیلی افتخار کنند ، بنابراین می توان بازی را با مرغ جایگزین کرد.

علاوه بر مواد فوق ، می توانید ژامبون و قارچ و همچنین سیر را به مزه سالاد اضافه کنید.

اگر نمی خواهید با تخم مرغ قاطی کنید ، می توانید بلدرچین را در سالاد بریزید یا آن را با زیتون آبدار جایگزین کنید.

طرز تهیه کشک مایع در منزل

پست قبلی علل ، نشانه ها و درمان اختلالات خودمختاری
ارسال بعدی مارک مو: چگونه درست است؟