نود درصد از مردم میوه ها را اشتباه می خورند

مربای خیار - میهمانان خود را متعجب کنید

مربا خاستگاه روسی قدیمی است و به معنی خوشمزه ای است که در ملاس عسل یا شکر پخته می شود. در روسیه ، آن را نه تنها از توت ها و میوه های معمول ، بلکه سبزیجات و گل ها نیز طبخ می کردند. بنابراین در بسیاری از کلبه ها در فصل تابستان و پاییز ، عطر مربا تازه جوشانده از گوجه فرنگی ، تربچه ، گل های یلانگ ، گل رز و قاصدک به شدت افزایش یافت. با عسل و مربای خیار پخته شده است.

مربای خیار - میهمانان خود را متعجب کنید

معروف ترین معشوق او ایوان وحشتناک بود. همچنین داستان کاترین کبیر معروف است ، که با چشیدن طعم زمرد خوشمزه انگور فرنگی ، حلقه ای از دست خود به آشپز هدیه داد.

در آن روزها از عسل به عنوان ماده نگهدارنده به جای شکر استفاده می کردند و مردم می دانستند که مربا یک محصول طبیعی سالم است که به دلیل خواص درمانی توت ها ، تأثیر مثبتی روی بدن دارد. اگر عسلی نبود ، میوه ها و سبزیجات به راحتی جوشانده می شدند و به عنوان پر کننده کیک ها استفاده می شدند.

خوب ، اولین کسی که به طور رسمی این فرآیند کنسرو را اعلام کرد نیکلاس اپر فرانسوی بود ، که به خاطر آن جایزه و عنوان نیکوکار بشریت را دریافت کرد.

محتوای مقاله

آقای خیار

رشد خیار در هند شروع شد ، كمتر از هشت هزار سال پیش ، از آنجا كه گسترش یافت. این سبزی از یونان به کشور ما آمده است ، که در نام آن منعکس شده است ، زیرا در ترجمه از یونانی به معنی نارس ، نارس در واقع این چنین است ، زیرا در واقع خیار تنها سبزی یا میوه ای است که می توان آن را نارس و سبز مصرف کرد.

به دلیل داشتن فیبر زیاد ، به دلیل پاکسازی م theثر بدن از کلسترول اضافی مشهور است ، در جوان سازی بدن در سطح سلولی تأثیر مفیدی دارد که به کند شدن روند پیری کمک می کند. به نظر می رسد کسی که به طور مداوم خیار می خورد ، می تواند جوانی و سلامتی را برای مدت طولانی حفظ کند.

در تابستان و پاییز ، خیارها از تختخوابها به میز ما می آیند و به لطف گلخانه ها ، گلخانه ها جای گلخانه ها را می گیرند ، بنابراین می توانید از سبزیجات هم در تابستان و هم در زمستان لذت ببرید. به همین دلیل ، دلیل دیگری برای موکول نکردن به بعد و بلافاصله تهیه خربزه و تهیه دستور العمل های غذایی ما است.

مربای خیار

بیایید با یک آزمایش شروع کنیممحبوب ترین دستورالعمل.

برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:

  • قرنیز - 1 کیلوگرم ؛
  • 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
  • آب ؛
  • کمی نمک ؛
  • برگ کلم ؛
  • 25 گرم زنجبیل ؛
  • دو لیمو.

آماده سازی:

قبل از آماده سازی مربای یک دوره آماده سازی طولانی است ، بنابراین هنگام شروع ، لطفاً صبور باشید. اول ، بیایید خیار را انتخاب کنیم ، اینها باید نمونه های بسیار کوچکی باشند و طول آنها بیش از پنج سانتی متر نباشد. قرنیزها را شسته و در آب نمک که از آب نمک و برگ کلم تشکیل شده است غوطه ور می کنند. قرنیزها باید سه تا چهار روز در آب نمک بایستند تا زمانی که زرد شوند.

به محض زرد شدن خیار ، آب نمک را در قابلمه بریزید و بجوشد. بعد از اینکه جوش آمد ، آن را با قره قاط پر کنید ، بگذارید بایستد. وقتی آب خنک شد ، آن را دوباره در قابلمه بریزید ، خیار را بجوشانید و دوباره پر کنید. این کار تا زمانی انجام می شود که دوباره قره قاط ها سبز شوند. سپس دوباره آنها را با آب سرد پر می کنند و به مدت سه روز در آن می مانند.

اکنون می توانید شربت را نیز بپزید. این شامل آب و شکر است که به نسبت یک کیلوگرم شکر - 1.5 لیوان آب مصرف می شود. همچنین آب و مزه دو لیمو و زنجبیل رنده شده به شربت اضافه می شود. قره قاطی ها را به مدت یک روز در شربت قرار داده و سپس آن را بدون پشیمانی تخلیه می کنیم.

آخرین مرحله ساخت این مربا غیر معمول شامل جوشاندن است. ما به هر 400 گرم قره قاط ، 600 قند ، به خیارهای خود شکر اضافه می کنیم. همه چیز پخته شده تا غلیظ شود ، و مربا دو بار جوشانده شود.

در اینجا مربای شما آماده است ، می توانید از خانواده خود دعوت کنید که یک غذای ظریف بی سابقه را امتحان کنید. برای زمستان می توانید مربای خیار را در شیشه ها بغلتانید.

دستور تهیه مربای خیار زرد قدیمی

مربای خیار - میهمانان خود را متعجب کنید

مربای خوشمزه و خوش طعم را می توان از خیارهای زرد قدیمی تهیه کرد که با قیمت های مناسب در بازارها به فروش می رسد. و به نظر می رسد که این از خوشمزه های تازه تنگ و چاق کمتر از خوشمزه بودن است. این خیارها پوستی ضخیم و دانه درشت دارند و باید برداشته شوند. فقط تفاله برای مربا مناسب است.

در ظروف لعابی و چوبی تهیه می شود. همانطور که در بالا ذکر شد ، ابتدا خیارها پوست گرفته ، از وسط نصف می شوند و همه دانه های درشت را با چاقو از بین می برند. سپس این خرده را به مکعب های کوچک برش داده و به مدت متوسط ​​شش ساعت با شکر پوشانده می شود. سپس خرده ریز را به جوش آورده و حدود 15 دقیقه جوش می زنند.

بعد از اینکه جوشانده آب پز شد ، ظرف را از اجاق برداشته و یک شب مانده است. سپس در طول روز ، varدوباره پانزده دقیقه چند بار جوشانده می شود ، تا زمانی که خرده به ته آن برسد. برای طعم و رایحه لطیف مربا ، در آخرین پخت به آن نوشیدنی چاقو ، پوست و لیمو و پرتقال ، چند حبه ، دارچین اضافه می شود.

مربای خیار با نعناع

اگر تعجب نکرده اید ، غذای شگفت انگیز دیگری را به شما توجه می کنیم. مربای خیارهای خانگی تازه کاملاً غیرمعمول به نظر می رسد و با افزودن نعناع ، این غذا به یک غذای عجیب و غریب بی سابقه تبدیل می شود ، زیرا این گیاه به آن طعم طراوت و عطر و بویی خوش می بخشد. بنابراین می خواهید دوستان خود را غافلگیر کنید؟ یک دسر نعناع خیار به آنها پیشنهاد دهید.

مواد لازم :

  • 1 کیلوگرم خیار ؛
  • 600 گرم شکر دانه ریز ؛
  • ذرت و آب 2 لیمو ؛
  • یک دسته برگ نعناع تازه.

آماده سازی:

  • برگهای نعناع ریز خرد شده ، بهتر است برای این کار از همزن استفاده کنید. خیار را پوست گرفته و دانه کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. تفاله خیار ، شکر ، پوست لیموترش و آب آن ، نعناع خرد شده را در قابلمه ای با ته ضخیم قرار می دهیم. همه چیز مخلوط شده و چند ساعت مانده است تا خیس بخورد ؛
  • تفاله را بجوشانید و به مدت متوسط ​​نیم ساعت بجوشانید ، تا زمانی که مخلوط قوام کارامل مایع بدست آید. مربا داغ درون شیشه ها ریخته می شود.

نکات مفید:

  • برای اینکه مربا خوش طعم و خوش طعم شود ، آن را هر چه بیشتر با حرارت ملایم بجوشانید. هر جوش 15 دقیقه طول می کشد. این یک واقعیت مشهور است که هرچه این غذای خوشمزه مدت زمان بیشتری پخته شود ، از خوشمزه تر به دست می آید ، بنابراین می توانید تقریباً با تهیه پخت و پز اضافی ، هر دستور العمل را بهبود ببخشید. بگذارید خیارها تا آنجا که ممکن است با آب مواد باقی مانده خیس بخورند ؛
  • سبزیجات کوچک با دانه های ریز و پوست نازک مناسب ترین روش برای پخت و پز هستند. اگر نمونه های بیش از حد رسیده گرفته شد ، وقت بگذارید و مطمئن شوید که پوست و دانه ها را جدا کنید.
  • هنگام پخت و پز ، می توانید شیرینی را خودتان تنظیم کنید. مقدار قند ذکر شده در هر دستور نهایی نیست. همچنین ، شکر را همیشه می توان با عسل جایگزین کرد و یک غذای سنتی روس قدیمی تهیه کرد. بنابراین فراموش نکنید مربای قند را امتحان کنید.

همانطور که می بینید ، خیار برای تهیه دسر مناسب است. مربای قره چوب افزودنی خوبی برای چای عصرانه شما است و به احتمال زیاد خانواده شما را بار دیگر استعدادهای آشپزی را تحسین می کند.

استفاده و کاربرد های جالب آلوورا که شما رو متعجب میکند

پست قبلی روغن هسته انگور برای سلامتی و زیبایی
ارسال بعدی چرا زنان باردار اغلب کوچک می شوند